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Ricetta Accessorio
consigliato
Velocità Quantità Lavorazione Tempo
Salsa
maionese
5250 ml Versare nella caraffa 1 uovo, sale, alcune gocce
di aceto o limone, riempire d’olio no alla parte
indicata e avviare l’apparecchio senza muoverlo
no ad amalgamare l’olio
35 s
Frullati di
frutta
15 ------- Introdurre la frutta e lavorare no a ottenere una
consistenza omogenea
-------
Bescia-
mella
10 600 ml Fondere 30 gr di burro in una pentola a fuoco lento,
aggiungere 100 gr di farina e 30 gr di cipolla soffritta
(precedentemente tritata con il tritatutto) e aggiun-
gere gradualmente i 500 ml di latte
15 s
Triturare
ghiaccio
20 4/6
cubetti
Introdurre i cubetti nella caraffa e triturare eserci-
tando una certa pressione su ognuno di essi
15 s
Montare la
panna
250 ml
Versare la panna liquida ben refrigerata (tra 0
e 5°C) in un recipiente e lavorare con la frusta
muovendola in senso orario. Si consiglia di
lavorare alla velocità minima, per poi passare
alla 2ª velocità una volta che la panna comincia
a essere più consistente. Prestare attenzione a
non eccedere il tempo di lavorazione, in quanto
la panna potrebbe diventare burro
1,2
min
Montare gli
albumi
2
5 albumi
Versare gli albumi in un recipiente e lavorare
con la frusta eseguendo un movimento in senso
verticale no a montarli a neve
1,5 min
Purè di
patate
20
400 g
È possibile triturare lavorando direttamente nella
pentola di cottura
30 s
Pappa 20 300 g Tritare e versare nel recipiente 100 gr di mele,
100 gr di bananam 50 gr di biscotti e il succo di
un’arancia
25 s
Pangrattato
20
30 g
Spezzettare il pane secco prima di metterlo nel
bicchiere e triturare no a ottenere la consisten-
za desiderata
20 –
50 s
Formaggio
grattugiato
20 100 g Spezzettare a dadi di 1 cm e tritare no a ottene-
re la consistenza desiderata
30 –
40 s
Carota
triturata
20
150 –
200 g
Pelare la buccia, sminuzzare in cubetti di 1 cm e
triturare no a ottenere la consistenza desiderata
30 s
Tritare frutti
secchi
20
200 g
Rimuovere il guscio e triturare no a ottenere la
consistenza desiderata
30 s
Sminuz-
zare uova
sode
20 2 uova Tagliare a quarti e tritare no a ottenere la con-
sistenza desiderata
10 s
Carne
macinata
(cruda o
cotta)
20
150 g
Sminuzzare in cubetti di 1 cm e tritare no a
ottenere la consistenza desiderata
30 s
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