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Taurus PROFESSIONAL 3 PLUS Seite 22

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- Coloque óleo na cuba até à marca que indica o
nível MÁXIMO.
- O aparelho não deve funcionar com menos
óleo do que o indicado pelo nível MÍNIMO.
UTILIZAÇÃO:
- Retirar do alojamento o comprimento de cabo
necessário.
- Ligar o aparelho à rede eléctrica.
- Prossional 2 plus, retire a tampa. Esta frita-
deira não está preparada para cozinhar com a
tampa. 3 mais sim.
- Retirar a cesta e armar o punho, rodando-o até
que as varetas entrem no seu alojamento.
- A luz-piloto iluminar-se-á.
- Seleccionar a temperatura de fritura desejada
mediante o termóstato de regulação. O indi-
cador luminoso, de cor vermelha, acende-se
indicando que o óleo está em processo de
aquecimento.
- Preparar os alimentos a fritar e colocá-los na
cesta, procurando fazer com que não excedam
3/4 da sua capacidade. Deixar secar previa-
mente os alimentos antes de os mergulhar na
cuba.
- Caso os alimentos estejam congelados, será
necessário descongelá-los previamente. A
colocação de alimentos congelados ou com
grande quantidade de água na cuba pode
provocar uma projecção brusca de óleo para o
exterior após escassos segundos.
- Aguardar que a luz-piloto luminosa se desligue,
facto que indicará que o aparelho atingiu a
temperatura adequada.
- Introduzir lentamente a cesta na cuba para
evitar extravasamentos e salpicos.
- Quando a fritura estiver no ponto, levantar
a cesta e pendurá-la na borda da cuba para
permitir o escorrimento do excesso de óleo dos
alimentos.
- Esvaziar a cesta.
- Mudar o óleo, aproximadamente, cada 15 ou
20 frituras, ou cada 5-6 meses se não se utiliza
habitualmente.
- Para minimizar a produção de acrilamida
durante o processo de fritura, não deixar que
os alimentos adquiram uma cor castanha
escura, retirar os restos de alimentos queima-
dos da cuba de óleo e processar os alimentos
ricos em amido (como as batatas e cereais) a
temperaturas inferiores a 170ºC.
SISTEMA DE FILTRAGEM DE ÓLEO
- Quando a fritura estiver no ponto, levantar
a cesta e pendurá-la na borda da cuba para
permitir o escorrimento do excesso de óleo dos
alimentos.
UMA VEZ TERMINADA A UTILIZAÇÃO DO
APARELHO:
- Seleccionar a posição mínima (MIN) através
do comando selector de temperatura.
- Desligar o aparelho da rede eléctrica.
- Recolher o cabo e colocá-lo no seu alojamen-
to.
- Colocar a cesta dentro da cuba.
- O punho da cesta pode car armado ou ser
abatido para o interior da cesta, pressionando
lateralmente sobre as varetas e rodando-o.
- Feche a tampa.
ALOJAMENTO DO CABO
Este aparelho dispõe de um alojamento para
o cabo de ligação à corrente, situado na parte
traseira.
ASA(S) DE TRANSPORTE:
- Este aparelho dispõe de uma asa na sua parte
lateral para o transporte ser fácil e cómodo.
CONSELHOS PRÁTICOS:
- Para retirar os odores do óleo frite alguns
pedaços de pão.
- Nos alimentos que contenham muita água, é
melhor e mais rápido realizar duas frituras com
menos quantidade do que uma única fritura.
Assim, evita-se o risco de salpicos e desbord-
amentos.
- Para conseguir uma fritura uniforme e estala-
diça, poder-se-á utilizar o método de «fritura
em dois tempos». Este sistema consiste em
realizar uma primeira fritura até que os alimen-
tos estejam bem cozidos, e depois fazer uma
segunda fritura para dourar os alimentos, com
o óleo bem quente.
- É aconselhável fritar com azeite de oliva de
acidez mínima.
- Não misturar diferentes tipos de óleo.
… 22 …

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