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Team BBA 4 Seite 116

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changes except under special instruction from Team
International BELGIUM. The pages must be reproduced
and folded in order to obtain a booklet A5 (+/- 148.5 mm
width x 210 mm height). When folding, make sure you
keep the good numbering when you turn the pages of
the I/B. Don’t change the page numbering. Keep the
language integrity.
116 TEAM BBA 4 – 091216
Assembly page 116/176
Fax +32 2 359 95 50
Ingedientes:
675gr
900gr
1 taça medidora + 1 colher de sopa com
água
2 colheres de sopa com óleo
¾ colher de café com canela
1 colher de sopa com açúcar mascavado
60gr de passas de uva
60gr de nozes
1 ½ de café com sal
2 ¼ taças medidoras com farinha para toda
a utilização ou com farinha para pão
1 colher de café com fermento com acção
rápida
1 1/3 taça medidora com água
3 colheres de sopa com óleo
1 colher de café com canela
1 1/3 de colher de sopa com açúcar
mascavado
80gr passas de uva
80gr de nozes
2 colheres de café com sal
2 ¼ taça medidora com farinha para toda a
utilização ou com farinha para pão
1 ¼ colher de café com fermento com
acção rápida
Nota: Junte as passas de uva assim que se ouvir o sinal sonoro "juntar ingredientes".
1. Meça os ingredientes com muita precisão e verta-os na forma para o pão respeitando a
ordem por que vêm na receita (ingredientes líquidos em primeiro lugar).
2. Coloque a forma correctamente no aparelho para cozer pão. Feche a tampa.
3. Escolha o programa desejado.
4. Escolha a coloração desejada para a côdea.
5. Escolha o peso da massa.
6. Comprima a tecla START/STOP.
7. Com as luvas da cozinha retire o pão da forma após a cozedura.
8. Deixe arrefecer o pão sobre uma grelha durante mais ou menos uma hora antes de o
cortar.
PÃO DE PESTO COM OS PROGRAMAS ULTRA RÁPIDOS
Programa: 6 (UTLRA-RAPIDE I) – Coloração da côdea: clara/média/escura
(clair/moyen/foncé)– Peso: 675gr
Programa: 7 (ULTRA-RAPIDE II) – Coloração da côdea: clara/média/escura
(clair/moyen/foncé)– Peso: 900gr
Estes programas permitem fazer um pão de 675gr (ultra rápido I) ou de 900gr (ultra rápido II)
em 58 minutos. Com estes programas, o temporizador (arranque com deferimento) não está
disponível. Sabendo que a massa tem menos tempo de fermentação, é possível que o pão
seja mais pequeno que com os outros programas de cozedura.
!! Se a temperatura da água for demasiado baixa ou demasiado elevada, o pão não levederá
suficientemente. A temperatura da água desempenha um papel capital para conseguir bom
pão com os programas ultra rápidos.
… 116 …

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