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changes except under special instruction from Team
International BELGIUM. The pages must be reproduced
and folded in order to obtain a booklet A5 (+/- 148.5 mm
width x 210 mm height). When folding, make sure you
keep the good numbering when you turn the pages of
the I/B. Don’t change the page numbering. Keep the
language integrity.
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Assembly page 22/32
Fax +32 2 359 95 50
MISTURA DE ESPARGOS COM OVOS(4 pessoas)
200 g de pontas de espargos verdes
200 g de pontas de espargos brancas
2 ovos
2 colheres de óleo
1 colher de chá de vinagre
cerefólio picado
Sal e pimenta
Preparação
Coloque as pontas do espargo no cesto e coza-os a vapor durante 15 minutos.
Coza em vapor os ovos durante 30 minutos. Passe-os por água fria e tire-lhes a casca.
Faça um molho de vinagre com óleo e misture o puré de ovos.
Coloque a mistura em tabuleiros, regue com o molho e salpique com o cerefólio picado.
Sirva.
ALCACHOFRAS A VAPOR (4 pessoas)
4 alcachofras
1 dl de óleo
3 colheres da sopa de vinagre
2 colheres de ervas aromáticas
Sal e pimenta.
Preparação
Lave as alcachoras, coloque-as no cesto e coze-as durante 40 minutos.
Misture o óleo com o vinagre, sal e pimenta. Junte as ervas aromáticas.
Sirva as alcachofras quentes com o molho.
SOPA DO MAR (4 pessoas)
200 gr de mexilhão com concha.
200 gr de filete de peixe
200 gr de lulas
4 camarões com casca
4 tomates
1 pequeno ramo de legumes
1 cebola
2 dentes de alho
1 pimento
sumo de um limão
150 ml de vinho branco seco
150 ml de água
Sal e pimenta
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