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UTILISATION
Avant d’utiliser votre Sorbetière pour la première fois, laver la protection, le mélangeur, le cylindre
réfrigérant et le récipient dans de l’eau chaude savonneuse. NE PAS UTILISER DE PRODUITS
ABRASIFS NI D’USTENSILES DURS. Rincer et essuyer soigneusement toutes les pièces. Ne pas
immerger le bloc moteur dans de l’eau. Vous pouvez le nettoyer avec un chiffon légèrement humide.
CONGELER LE CYLINDRE REFRIGERANT
S’assurer que le cylindre réfrigérant est soigneusement rincé et sec.
Emballer le cylindre réfrigérant dans un sac en plastique pour protéger des brûlures que pourrait
causer la congélation et le placer à l’arrière du congélateur, là où le compartiment est le plus froid.
La durée nécessaire pour congeler convenablement le liquide contenu dans le cylindre réfrigérant
dépend de la température du congélateur. Cette durée peut varier de 6 à 22 heures pour des
températures allant de –30°C/-22°F à –14°C/-10°F.
Secouer le cylindre réfrigérant pour déterminer si le liquide contenu dans le cylindre est tout à
fait congelé (devenu solide). On ne doit plus entendre bouger le liquide à l’intérieur.
Vous pouvez conserver le cylindre réfrigérant au congélateur même lorsque vous n’utilisez pas
votre sorbetière. Vous pourrez ainsi préparez des desserts glacés à tout moment.
PREPARER LA GLACE
Suivre les recettes ci-jointes pour réaliser les préparations à glacer. D’autres recettes peuvent être
utilisées tant que les proportions respectent la quantité maximale admise dans le récipient (1 litre).
Une fois la préparation réalisée, sortir le cylindre réfrigérant du congélateur, positionner le dans
le récipient puis placer l’ensemble sur le bloc moteur. Le cylindre réfrigérant doit être utilisé
immédiatement après avoir été retiré du congélateur car, une fois sorti, sa décongélation est rapide.
Placer le mélangeur dans le récipient et la protection sur celui-ci, comme illustré sur le dessin de
la page 2. S’assurer que les 3 ergots de la protection sont correctement positionnés dans les creux
prévus à cet effet sur le socle de l’appareil. La protection correctement positionnée ne doit pas
pouvoir tourner dans le sens horaire. Un mauvais montage ne permettra pas un usage correct de
l’appareil.
Brancher la prise et placer le bouton ON/OFF sur la position ON. Ensuite verser régulièrement
la préparation dans le récipient à travers l’ouverture de la protection et mettre le couvercle sur
celle-ci.
Laisser l’appareil fonctionner pendant environ 20-40 minutes. La durée dépend de la consistance
que vous désirez obtenir (plus elle sera longue plus la préparation sera glacée).
Garder à l’esprit que les préparations obtenues seront plutôt onctueuses et légèrement glacées et
que pour obtenir une consistance dure ( glace ) il sera nécessaire de la placer dans le congélateur
pendant une certaine période. Pour cela, transvaser la préparation du récipient dans un autre
récipient hermétique, en utilisant la spatule en caoutchouc ou une cuillère en bois. Placer le ensuite
dans le congélateur pendant plusieurs heures jusqu’à ce que la glace devienne dure. Pour être
durcie au congélateur pendant une courte durée, la glace peut rester dans le récipient (pas plus de
30 minutes). Mais une congélation à long terme doit se faire au moyen d’un récipient hermétique.
Pour servir la préparation immédiatement (sans période de congélation supplémentaire), éteindre
l’appareil, retirer la protection et extraire le dessert du récipient. Pour recueillir l'excédent de glace
utiliser la spatule en caoutchouc ou une cuillère en bois.
… 13 …

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