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Team TKG ICE 1 Seite 44

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Preparazione del gelato
Per la preparazione delle miscele del gelato seguire le ricette riportate. Qualsiasi ricetta può
essere utilizzata a patto che non comporti più di 1 litro di ingredienti. La temperatura ambiente
deve essere inferiore a 25°C durante la preparazione: diversamente non si garantisce un
risultato ottimale.
1. Prima di togliere il contenitore dal freezer, preparare la miscela di gelato in una ciotola.
Tenere la miscela in frigorifero per raffreddarla.
2. Estrarre il contenitore refrigerante dal freezer (usare dei guanti o un panno per evitare
scottature da freddo) e posizionarlo su un piano d’appoggio stabile. Il contenitore va
utilizzato subito dopo averlo rimosso dal freezer.
3. Agganciare il coperchio già completo di motore, perno e spatola (vedi pagina 2), ed
assicurasi che questi siano ben assemblati e fissati.
4. Inserire la spina nella presa di corrente e premere il pulsante 0/I in posizione “I” azionando
la rotazione della spatola. Quindi versare subito, ma gradualmente, la miscela da gelato
nel contenitore attraverso il foro del coperchio senza farla tracimare e bagnare così il
motore; la miscela non dovrà oltrepassare la metà del contenitore. Mescolare (quindi far
funzionare la gelatiera) per 40-60 minuti circa: il tempo dipende dalla consistenza che si
desidera ottenere (più lungo è il tempo, più congelato sarà il preparato). Ricordarsi che
un gelato fresco fatto in casa non avrà la medesima consistenza del gelato acquistato in
negozio, ma è più morbido.
5. Alla fine della preparazione si possono aggiungere cioccolato a scaglie fini o uvetta ed
altri ingredienti; gli alcolici vanno aggiunti pressoché alla fine (rallentano il
raffreddamento).
6. Una volta terminato, spegnere l’interruttore (pos. 0), estrarre la spina dalla presa,
sganciare e togliere il coperchio girandolo in senso antiorario e sollevandolo. Per servire il
semifreddo, estrarlo con una spatola di gomma o un cucchiaio di legno (non utilizzare
oggetti metallici). E servirlo immediatamente.
7. È possibile lasciare il gelato nel contenitore ad indurirsi nel freezer per un breve periodo
(non più di 30 minuti), mentre si consiglia un congelamento a lungo termine in una
vaschetta con coperchio (servono alcune ore nel freezer per ottenere un gelato duro). Il
periodo di conservazione potrà essere di 1 o 2 settimane: dipende se gli ingredienti di
base sono “naturali” o “semi-cotti”.
PULIZIA E MANUTENZIONE
Prima di pulire l’apparecchio spegnerlo e disinserire la spina dalla presa di corrente.
E’ importante che contenitore e tutti i componenti siano lavati bene e subito dopo l’impiego,
per evitare formazione di batteri o cattivi odori.
• Per la pulizia del contenitore, spatola, coperchio e perno, utilizzare acqua con un normale
detergente per stoviglie, e strofinare con una spugnetta morbida (non utilizzare pagliette
metalliche o prodotti abrasivi). Sciacquare con cura e asciugare completamente. La
temperatura dell’acqua non deve superare i 40°C.
• Per la pulizia del corpo motore, utilizzare un panno morbido leggermente inumidito con
acqua: asciugare con cura (non utilizzare pagliette metalliche o prodotti abrasivi).
• Controllare periodicamente che il cordone elettrico non sia danneggiato, per la sua
sostituzione necessita un utensile speciale: rivolgersi ad un centro assistenza autorizzato
anche per eventuali riparazioni.
• Se si decide di non utilizzare più l’apparecchio, si raccomanda di renderlo inoperante
tagliando il cavo di alimentazione (prima assicurarsi d’aver tolto la spina dalla presa di
corrente), e di rendere innocue quelle parti che sono pericolose qualora utilizzate per
gioco dai bambini (ad esempio il contenitore).
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