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Team YM 2 Seite 34

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34 TEAM YM 2 - 100325
Assembly page 34/44
Fax +32 2 359 95 50
PREPARAREA IAURTURILOR NATURALE
1) Pentru 7 recipiente, masurati 1190 ml de lapte proaspat, sterilizat sau pasteurizat, si apoi
turnati intr-un vas cu peretii inalti.
2) Daca este necesar (in functie de tipul de lapte folosit), laptele trebuie incalzit pana la
punctual de fierbere (aproximativ 95°C). Mentineti laptele la aceasta temperature
aproximativ 3 minute, apoi luati vasul de pe foc si lasati laptele sa se raceasca pana la
temperature corpului uman (36°C). Nu lasati laptele sa fiarba, altfel iaurtul va avea un
gust si un miros neplacut sau va ramane foarte moale.
3) Daca folositi lapte care nu trebuie fiert, incalziti-l putin si apoi lasati-l sa se raceasca la
temperature corpului uman (36°C).
4) Adaugati fermentul si amestecati.
a) Ferment sub forma de pudra: luati putin lapte din vas, turnati intr-o ceasca de
sticla, adaugati fermentul, inchideti ceasca si agitate viguros ca sa distribuiti
fermentul omogen in lapte.
b) Ferment obtinut dintr-un alt iaurt: in vasul cu lapte racit turnati o cescuta de iaurt
natural (cumparat de la magazine sau provenind de la o sarja mai veche de
iaurt fabricat).
5) Distribuiti amestecul in cele 7 cescute de sticla. NU PUNETI CAPACELE.
6) Puneti cescutele in aparatul de iaurt si puneti capacul pe aparatul de preparat iaurt.
7) Conectati la priza aparatul. Dureaza 6 ore sa preparati iaurt din lapte nedegresat, si
aproximativ 8 ore sa faceti iaurt din lapte degresat.
8) Va apar niste cifre pe manerul capacului (ca un ceas). Cand porniti aparatul, verificati
ora si puneti cifra corespunzatoare in dreptul sagetii. In acest fel, veti putea memora
timpul de pornire si va va fi usor sa calculati timpul ramas.
9) Apasati intrerupatorul. Se aprinde cand aparatul dumneavoastra lucreaza.
10) Dupa 6 sau 8 ore, verificati sa preparat bine. Daca nu este gata aceasta este din cauza
ca fermentul nu a avut timp sa actioneze. Incepeti din nou de la punctual 7. daca
fermentul este de calitate veti avea success dupa a doua incercare.
11) Cand iaurtul dumneavoastra este gata opriti aparatul.
12) Daca iaurtul s-a preparat bine, inchideti cescutele cu capacul lor si depozitati-le in
frigider.
SFATURI
Odata ce ati preparat prima transa cu fermenti, acestia sunt slabi si va vor da iaurturi mai
usoare decat iaurturile naturale. Tineti unul ca sa aveti ferment pentru transa urmatoare de
iaurturi. Dupa 4 pana la 8 transe, in functie de laptele folosit, va recomandam sa folositi un nou
ferment.
Odata ce ati conectat aparatul, nu il mutati din nou si asigurati-va ca nu va fi afectat de
socuri sau vibratii.
In anumite conditii de folosire, poate apare condens prea mult. Pentru a indeparta apa va
sfatuim sa deschideti aparatul de preparat iaurturi facand-o pe la pivotal din spate al
aparatului.
PASTRARE
Odata ce iaurturile dumneavoastra au fost preparate fara conservanti, timpul de expirare este
mai scurt decat la cele cumparate din magazine.
Va recomandam sa consumati iaurturile in 7 zile. Aceasta perioada variaza in functie de
calitatea si prospetimea produselor utilizate.
… 34 …

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