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SCHOTSE BROODPUDDING
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Nederlands
Benodigdheden: 2,5 dl melk, 80 g havermoutvlokken, 50 g suiker,
enkele druppels vanille-essence, 1,5 dl water.
VANILLEHAVERMOUT
Kooktijd: 16 min.
De melk verwarmen. Suiker, vanille-essence en havermout erdoor men-
gen. 5 minuten laten staan. Verdelen over 4 beboterde souffléschaaltjes.
De schaaltjes afdekken met huishoudfolie. Het water in de pan schenken
en het stoommandje plaatsen. De schaaltjes erin zetten en het deksel op
het apparaat doen. Aanzetten. Aan het einde van de kooktijd (na 16 min.)
zal het gerecht automatisch warmgehouden worden. De vormpjes keren.
Serveren met warme custardsaus of vloeibare caramelsaus.
Gemiddelde energetische waarde voor één portie: 160 kcal - 650 kJ
Voorbereiding: 20 min.
4 Pers.
Benodigdheden: 4 grote, rijpe handperen, snufje kaneel, 2 dl water,
100 g pure chocolade, 0,5 dl water, 0,5 dl room.
PEREN MET CHOCOLADESAUS
Kooktijd: Cuisson : 20 min. 25 min.
De peren schillen, maar het steeltje laten zitten. De chocolade samen
met 0,5 dl water en 0,5 dl room in een steelpan doen en langzaam op
zacht vuur laten smelten. Roeren en warmhouden.
2 dl water in de pan schenken en het stoommandje plaatsen. De peren
erin leggen en bestuiven met kaneel. Het deksel op het apparaat doen.
Aanzetten. Aan het einde van de kooktijd (na 20 min. 25 min.)
zal het gerecht automatisch warmgehouden worden. De peren rechtop
zetten en de chocoladesaus erover schenken. Warm serveren.
Gemiddelde energetische waarde voor één portie: 220 kcal - 920 kJ
Voorbereiding: 10 min.
4 Pers.
Benodigdheden: 2 dl melk, 100 g witbrood, 150 g + 50 g suiker, 3 eie-
ren, 100 g krenten, 100 g amandelpoeder, 1 sinaasappel, 100 g boter
of margarine, snufje kaneel, 1 dl rum, 5 dl water.
Kooktijd: 45 min.
Het brood 5 minuten in de melk laten weken. Uit laten lekken. De eie-
ren met 150 g suiker kloppen. Brood, krenten, amandelpoeder, de
geraspte schil en het sap van de sinaasappel, de gesmolten boter en
kaneel toevoegen. Goed roeren. Het geheel in een beboterde vorm doen
en deze met plasticfolie afdekken. Het water in de pan schenken en het
stoommandje plaatsen. De vorm erin zetten en het deksel op het appa-
raat doen. Aanzetten. Aan het einde van de kooktijd (na 45 min.) zal het
gerecht automatisch warmgehouden worden. De broodpudding in stuk-
ken snijden en deze bestrooien met 50 g suiker. De rum in een pannetje
verwarmen en de pudding hiermee flamberen. Direct serveren.
Gemiddelde energetische waarde voor één portie: 825 kcal - 3425 kJ
Voorbereiding: 30 min.
4 Pers.
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