■ La position “poignées rabattues” ne sert qu'au
rangement du produit - Fig 7
Ne placez jamais votre cocotte “poignées
rabattues” sur une source de chaleur.
Pour mettre les poignées en position d'utilisation
■ Remontez les poignées jusqu'à ce que vous
entendiez le “CLIC” de verrouillage - Fig 8
6 - Première utilisation
Pour les modèles équipés de poignées fixes :
■ Retournez votre cocotte pour monter les poignées.
Positionnez-les correctement, engagez la vis et vissez
à fond.
■ Après quelques jours d’utilisation, serrez à nouveau
les vis.
Pour les modèles équipés de poignées rabattables :
■ Remontez les poignées jusqu’à entendre le “CLIC”
de verrouillage - Fig 8
■ Posez la soupape de fonctionnement sur la tige
d’évacuation de vapeur, en alignant l’un des deux
pictogrammes de la soupape avec l’index.
Appuyez à fond - Fig 9 Tournez jusqu’au
pictogramme “cuisson” - Fig 10
■ Posez le panier vapeur au fond de la cuve.
■ Remplissez d’eau jusqu’aux 2/3 de la cuve.
■ Vo t re c o co t t e e s t l i v r é e a v e c u n sa c h et d e
bicarbonate, ajoutez son contenu dans l'eau. Ceci afin
d'éviter le noircissement de l'aluminium.
Ne manipulez pas de bicarbonate à
proximité des plaques vitrocéramiques (risque de
taches indélébiles).
■ Fermez la cocotte - Fig 2
■ Posez la cocotte sur une source de chaleur réglée à
sa puissance maximum.
■ Lorsque la vapeur commence à s’échapper par la
soupape, réduisez la source de chaleur et décomptez
20 min - Fig 11
■ Lorsque les 20 min. sont écoulées, éteignez votre
source de chaleur.
■ Décompressez en passant votre cocotte sous un jet
d’eau froide - Fig 12
■ Lorsque plus rien ne sort par la soupape de
fonctionnement, tournez la soupape en position
“décompression” et ouvrez la cocotte - Fig 13
■ Rincez la cocotte à l’eau et séchez-la.
■ Utilisez une éponge métallique et un peu de
vinaigre dilué pour faire disparaître les éventuelles
traces de calcaire au fond de la cuve.
7 - Avant la cuisson
■ Avant chaque utilisation, vérifiez que la tige
d’évacuation de vapeur n’est pas obstruée - Fig 14
■ Mettez en place la soupape de fonctionnement.
Tournez-la sur la position “cuisson” - Fig 10
■ Posez la cocotte sur une source de chaleur réglée à
sa puissance maximum.
8 - Pendant la cuisson
■ Lorsque la soupape de fonctionnement laisse
échapper de la vapeur de façon continue, en
émettant un son régulier (PSCHHHT), réduisez la
source de chaleur.
■ Décomptez le temps de cuisson indiqué dans le
livre de recettes.
■ Ve i ll ez , a u c ou rs d e l a c u is so n, à c e q u e l a s ou p ap e
chuchote régulièrement. S’il n’y a pas assez de vapeur,
augmentez légèrement la source de chaleur, dans le
cas contraire, réduisez la source de chaleur.
■ Dès que le temps de cuisson est écoulé, éteignez la
source de chaleur.
9 - Fin de cuisson
Pour libérer la vapeur
■ Une fois la source de chaleur éteinte, vous avez
deux possibilités :
■ Décompression lente : tournez la soupape en
position “décompression” - Fig 13
Si lors de la décompression vous observez
des projections anormales : remettez la soupape en
position cuisson puis redécompressez lentement en
vous assurant qu'il n'y a plus de projection.
■ Décompression rapide : placez votre cocotte sous
un robinet d’eau froide - Fig 12
■ Lorsque plus rien ne sort par la soupape de
fonctionnement : tournez la soupape en position
“décompression” .
■ Ouvrez la cocotte.
10 - Nettoyage et entretien
Pour nettoyer la cuve et le panier
■ Lavez-les après chaque utilisation avec de l’eau
tiède additionnée de produit à vaisselle.
