Rezepte für die Grillplatte
Die Anzahl der Personen und die Garzeit sind Richtwerte und können je nach Größe der Lebensmittel,
Menge der Zutaten und individuellem Geschmack variieren.
Japanische Hähnchenspieße (Yakitori) (für 2 Personen)
• 400 g Hühnerbrust • 2 TL gehackte Lauchzwiebel
• Marinade: 2 cm Ingwer, 2 Knoblauchzehen, 100 ml Sojasauce, 100 ml Sake (japanischer Reiswein), 1 EL brauner Zucker,
1 EL Sonnenblumen-Öl, Pfeffer grob gemahlen.
Schälen Sie den Ingwer und die Knoblauchzehen, hacken Sie sie klein und vermengen Sie sie mit dem Öl, der Sojasauce, dem
Sake, dem braunen Zucker und dem Pfeffer. Schneiden Sie die Hühnerbrust in Würfel, geben Sie diese in die Marinade, schwenken
Sie sie darin und bedecken Sie das Gefäß mit Frischhaltefolie. 1 Stunde ziehen lassen.
Lassen Sie die Hähnchenwürfel abtropfen, stecken Sie sie auf Spieße und grillen Sie diese ca. 15 Minuten auf der Grillplatte. Mit
Lauchzwiebeln bestreuen.
Würzige Rindfleischspieße (für 2 Personen)
• 350 g Rinderfilet • 2 kleine weiße Zwiebeln • 2 Kirschtomaten • ½ grüne Paprikaschote
• Marinade: 2 EL Olivenöl, 1 EL Paprikapulver, 1 Messerspitze Safranpulver, ½ EL 4-Gewürze-Mischung (aus weißem Pfeffer,
Ingwer, Muskat, Gewürznelken), Salz, Pfeffer
Vermengen Sie alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel. Schneiden Sie das Fleisch in Würfel, geben Sie diese in die
Marinade, bedecken Sie das Gefäß mit Frischhaltefolie und lassen Sie das Fleisch 1 Stunde ziehen. Schälen Sie die Zwiebeln
und halbieren Sie sie. Waschen Sie die Paprikaschote, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie sie in Stücke. Die Tomaten
waschen und abtrocknen.
Lassen Sie die Fleischstücke abtropfen und stecken Sie abwechselnd Rindfleisch, Zwiebeln, Paprikastücke und Tomaten auf
die Spieße. Grillen Sie diese 5 bis 10 Minuten je nach gewünschter Garstufe und wenden Sie sie regelmäßig.
Lachs mit Parmesankruste (für 2 Personen)
• 2 Lachssteaks • 2 EL Paniermehl • 2 EL Parmesan • 2 EL Pfeffer grob gemahlen • 2 EL Olivenöl • Salz
Lachssteaks trocken tupfen und mit Öl bepinseln. Vermengen Sie in einem tiefen Teller das Paniermehl, den Parmesan, den
Pfeffer und etwas Salz. Wenden Sie die Lachssteaks in dieser Mischung und grillen Sie sie auf der Platte, bis die Kruste
goldbraun ist. Steaks sollten innen gut durch sein.
Garnelen in Pastis-Marinade (für 2 Personen)
• 8 Garnelen • 1 bis 2 EL Pastis (Anis-Likör) • 1 Knoblauchzehe • 1 EL Olivenöl • Salz, Pfeffer
Schälen Sie den Knoblauch und pressen Sie ihn in eine Schüssel. Geben Sie das Olivenöl und den Pastis dazu, dann salzen und
pfeffern. Schälen Sie die rohen Garnelen, aber belassen Sie den Schwanz. Geben Sie sie in die Schüssel und wenden Sie sie
mehrmals, damit sie gut mariniert sind. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten ziehen. Lassen
Sie die Garnelen abtropfen und grillen Sie sie unter häufigem Wenden.
Gebratene Bananen (für 2 Personen)
• 2 Bananen nicht zu reif • 2 Vanilleschoten • 3 EL Honig • ½ EL flüssiger Vanilleextrakt
Schälen Sie die Bananen und halbieren Sie sie. Halbieren Sie die Vanilleschoten. Stecken Sie jeweils eine halbe Vanilleschote
in jede Bananenhälfte. Garen Sie sie ca. 15 Minuten und wenden Sie sie regelmäßig. Geben Sie auf jeden Teller zwei
Bananenhälften. Erwärmen Sie den Honig und den Vanilleextrakt und gießen Sie es über die Bananen.
Hefe-Pfannkuchen (ca. 10 Pfannkuchen)
• Backzeit: 2,5 min pro Seite
• 150 g Mehl • 10 g Backhefe • 2 Eier • 20 ml Milch • 15 g Puderzucker • 1 EL zerlassene Butter • 1 Prise Salz • 15 g Butter
zum Backen.
Verrühren Sie die Hefe in 3 EL lauwarmer Milch. Geben Sie das Mehl, den Puderzucker, das Salz und die zerlassene Butter in
eine Schüssel. Geben Sie die Eier und die in Milch aufgelöste Hefe dazu. Vermengen Sie die Teigmasse mit einem
Schneebesen und geben Sie die Milch nach und nach dazu. Lassen Sie die Masse mindestens 1 Stunde in lauwarmer
Umgebung ruhen, bedecken Sie die Schüssel dabei mit einem Geschirrtuch. Mit Ahornsirup oder Konfitüre servieren.
Mini-Pfannkuchen (15 bis 20 Mini-Pfannkuchen )
• Backzeit: 2 min pro Seite •175 g Weizenmehl • 330 ml Milch • 2 Eier • Salz • Öl oder Butter
Verrühren Sie in einer Schüssel Mehl und Milch, bis Sie eine flüssige Masse erhalten. Geben Sie dann die Eier, 2 Prisen Salz und 2 EL
Öl oder zerlassene Butter dazu. 1 bis 2 Stunden ruhen lassen. Falls die Masse zum Zeitpunkt der Zubereitung zu dickflüssig ist, geben
Sie etwas Wasser hinzu und rühren Sie noch einmal durch. Pfannkuchen mit pikantem Belag können bei der Zubereitung der
Teigmasse etwas mehr gesalzen werden.
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