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Tefal Clipso plus gourmet Seite 34

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Antes de la cocción
• Cuando la válvula de funcionamiento deja escapar
vapor continuamente y emite un sonido regular
(PSCHHHT), reduzca la fuente de calor.
• Espere hasta que pase el tiempo de cocción
indicado en la receta.
• Vigile la olla a presión durante la cocción para estar
seguro de que la válvula emita sonidos
regularmente. Si no hay vapor suficiente, aumente
ligeramente la fuente de calor; en el caso contrario,
redúzcala.
Fin de la cocción
Para liberar el vapor:
• Una vez apagada la fuente de calor, usted
tiene dos posibilidades:
• Descompresión lenta: gire la válvula de
funcionamiento (A) hasta la posición .
Cuando el indicador de presencia de presión
(D) vuelve a bajar, la olla a presión ya no está
bajo presión.
• Descompresión rápida: coloque la olla a
presión bajo un chorro de agua fría
- fig 13.
Cuando el indicador de presencia de presión
(D) vuelve a bajar, la olla a presión ya no está
bajo presión. gire la válvula de funcionamiento
(A) hasta la posición .
• Para los modelos con cuba equipada con asas
metálicas*, utilice sujetadores.
• Puede abrir la olla a presión
- fig 1.
• En el caso de cocción de alimentos emulsivos o
legumbres deshidratadas, no descomprima la
olla a presión y espere que baje el indicador de
presencia de presión para abrir. Prevea reducir
un poco los tiempos de cocción recomendados.
El indicador de presencia
de presión (D) impide
que se abra la olla a
presión si todavía está
bajo presión.
Si el indicador de
presencia de presión (D)
no baja, coloque la olla a
presión bajo chorro de
agua fría
- fig 13.
Nunca trate de
manipular este indicador
de presencia de presión.
Si cuando se libera el
vapor observa
proyecciones
anormales, vuelva a
colocar la válvula de
funcionamiento (A) en
la posición de cocción
o , y luego
efectúe una
descompresión rápida.
El indicador de
presencia de
presión (D) impide
que aumenta la
presión de la olla
a presión si esta
última no está
cerrada
correctamente.
… 34 …

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