Bedienungsanleitung Tefal DO2111 - Food Processor (Seite 8 von 79) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch, Italienisch, Portugiesisch, Spanisch)

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PATES (Laissez reposer 1 heure au frais)

Pâte brisée (Pour un moule de Ø 28 cm)

• Dans le bol muni du couteau, versez 200 g de farine, 100 g beurre et une pincée sel.

• Faites fonctionner le robot 10 secondes puis versez 5 cl d’eau par la cheminée du couvercle

(b2) en fonctionnement.

• Laissez tourner l’appareil jusqu’à ce que la pâte forme une belle boule.

Pâte sablée (Pour un moule de Ø 28 cm)

• Dans le bol muni du couteau, versez 250 g de farine, 125 g de sucre, 1œuf entier, une pincée

de sel, une cuillère à café de vanille en poudre et 125 g de beurre bien ramolli.

• Faites fonctionner le robot 30 à 40 secondes jusqu’à la formation d’une boule.

Pâte à pizza (Pour une pizza)

• Dans le bol muni du couteau, versez 150 g de farine, 1/2 sachet de levure de boulanger, et

une pincée de sel.

• Faites fonctionner 10 secondes puis versez 90 g d’eau tiède et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

jusqu’à ce que la pâte forme une belle boule.

• Laissez lever jusqu’à ce que la pâte double de volume (1 heure). Etalez et mettre en forme

selon son utilisation.

Pâte à crêpes (16 crêpes fines)

• Dans le bol muni du couteau, versez 2 œufs, 1 cuillère à soupe d’huile, 15 g de sucre, 1/2 litre

de lait et 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger ou d’alcool.

• Faites fonctionner le robot avec le blender system 10 secondes, puis versez la farine (200 g) et

laissez fonctionner jusqu’à obtenir une préparation lisse.

• Laissez reposer 1 heure.

SAUCES

Mayonnaise

• Dans le bol muni de l’émulsionneur, versez 1 jaune d’œuf, 1 cuillère à soupe de moutarde,

1 cuillère à café de vinaigre, du sel, du poivre. Faites fonctionner le robot 10 secondes.

• Versez 25 cl d’huile en petit filet par la cheminée du couvercle (b2) (robot en fonctionnement)

pendant 1 min 30.

Tartare

• Dans le bol muni du couteau, et avec la mayonnaise hachez 100 g de cornichons et 1 petit

oignon, ciselez 1 bouquet d’herbes (cerfeuil, ciboulette, persil, estragon) et 2 cuillères à soupe

de câpres pendant 40 secondes.

Sauce Cocktail

• Dans le bol muni de l’émulsionneur, mélangez à la mayonnaise une cuillère à soupe de sauce

tomate en tube, quelques gouttes de sauce piquante à base de piments rouges et quelques

traits de sauce Worcestershire pendant 20 secondes.

SOUPE

Velouté de poireaux (4 personnes)

• Epluchez 150 g de poireaux et coupez-les en tronçons. Mettez les poireaux coupés dans le bol

muni du couteau métal, hachez pendant 20 secondes. Faites fondre 20 g de beurre dans une

casserole et ajoutez les poireaux hachés, remuez, couvrez et faites étuver pendant 15 minutes.

• Pelez 150 g de pommes de terre. Coupez-les en gros dés et ajoutez-les aux poireaux. Salez,

poivrez, ajoutez de la muscade, puis versez 1/2 litre d’eau et 10 cl de lait.

• Laissez cuire 1/2h. Après la cuisson, versez le tout dans le bol muni du couteau, puis mixer

pendant 40 secondes avec le blender system.

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Tefal DO2111 - Food Processor Seite 8

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