Bedienungsanleitung Tefal FE800A Cuisine Companion (Seite 21 von 29) (Holländisch)

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21 - Cuisine Companion

VARKENSHAASJE MET PAPRIKA EN

BULGUR MET GROENTJES

800 g VARKENSHAASJE IN ZIJN GEHEEL • 1 WORTEL • 1 PREIWIT • 300 g

BULGUR • 30 cl KOKOSMELK • 1 TL KALFSFOND • 3 TL PAPRIKA • 1 UI •

1 TEENTJE KNOFLOOK • 30 g OLIJFOLIE • PEPER EN ZOUT

VOOR 6 PERSONEN – VOORBEREIDINGSTIJD 20 MIN –

BEREIDINGSTIJD 35 MIN

1 Pel de look en de ui, schil de wortel. Maak het preiwit schoon.

2 Snijd de wortel en de prei in heel fijne reepjes. Doe ze in een kom. Voeg de bulgur

en 3 mespunten zout toe. Overgiet met 500 ml warm water en zet 15 min. opzij

zodat de bulgur het water kan opslorpen.

Snipper de look en de ui fijn en doe ze op een bord. Leg er het varkenshaasje

bovenop. Bestrooi met 2 tl paprika, zout en peper en voeg 30 g olijfolie toe.

Vermeng alles goed.

4 Doe de kokosmelk, kalfsfond, het resterende paprikapoeder en 45 cl water in de

kom met het menginstrument. Sluit het deksel en plaats de buitenste stoom-

mand. Voeg het vlees met de marinade toe en plaats het tussenliggende

stoomplateau. Doe er de bulgur bovenop en plaats het deksel.

5 Laat 35 minuten garen op snelheid 3 op 120 °C.

6 Snijd wanneer de bereiding is afgelopen het varkenshaasje in dunne sneetjes en

dien op.

HAM MET MADERASAUS EN

GESTOOMDE GROENTEN

6 DIKKE SNEDEN GEROOKTE GEKOOKTE HAM (5 MM) • 750 g AARDAPPELEN

• 150 g CHAMPIGNONS • 300 g DIEPVRIESDOPERWTEN • 100 g GEROOKTE

SPEKBLOKJES • 2 SJALOTTEN • 1 TL KALFSFOND • 1 TL AFGESTREKEN

MAÏSZETMEEL

• 75 g MADERA

VOOR 6 PERSONEN – VOORBEREIDINGSTIJD 10 MIN –

BEREIDINGSTIJD 46 MIN

1 Schil de sjalotten en de aardappelen.

2 Snijd de aardappelen in blokjes en hak de champignons grof.

3 Plaats het ultrablade hakmes in de kom van de Cuisine Companion

. Mix de

sjalotten 10 sec. op snelheid 12. Vervang het mes door de menger en schraap

de wanden van de kom af. Voeg de kalfsfond, de madera, de champignons en

60 cl water toe. Sluit het deksel en plaats de buitenste stoommand. Voeg de

aardappelen toe en kruid met zout.

4 Laat 26 minuten garen op snelheid 3, 120 °C.

Zodra het klokje rinkelt, verwijdert u het buitenste stoomgedeelte. Voeg het in

1 el water verdunde maïszetmeel toe aan de kom. Plaats opnieuw de buitenste

stoommand en voeg de spekblokjes en de erwtjes toe bovenop de aardappelen.

Plaats het tussenliggende stoomplateau en leg er tussengevoegd 6 sneden

ham op. Plaats het deksel en laat nog 20 min. op snelheid 2 op 120 °C stomen.

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Tefal FE800A Cuisine Companion Seite 21

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