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10d : Entonnoir à saucisses (selon modèle)
Cet accessoire s’adapte sur la tête hachoir métal (ma), et vous permet de réaliser des saucisses.
ACCESSOIRES UTILISÉS
- Entonnoir à saucisses (n), réducteur (l) et tête hachoir métal (ma).
MONTAGE DES ACCESSOIRES
- Mettez la vis (m2) en place dans le corps (m1) de la tête hachoir métal.
- Positionnez l’entonnoir (n) puis l’écrou (m5) et vissez-le très fort.
- Placez la tête ainsi montée sur le réducteur (l).
Remarque : cet accessoire s’utilise sans grille, ni couteau.
MISE EN MARCHE ET CONSEILS
Cet accessoire est à utiliser une fois que vous avez haché votre viande et que vous avez assaisonné votre hachis
selon votre goût.
- Après avoir laissé le boyau tremper dans de l’eau tiède pour qu’il retrouve son élasticité, enfilez-le sur l’entonnoir (n)
en laissant dépasser 5 cm environ.
- Remplissez de hachis la cheminée du corps (m1) de la tête hachoir.
- Tournez le sélecteur de vitesse (a2) sur la position 2 pour la mise en marche.
- Appuyez avec le poussoir de façon à amener le hachis juste à l’extrémité de l’entonnoir.
- Arrêtez l’appareil.
- Faites un noeud avec les 5 cm de boyau qui dépassent. Repoussez le noeud sur l’extrémité de l’entonnoir pour éviter
d’emprisonner de l’air dans le boyau.
- Remettez en marche et continuez à approvisionner en hachis. Le boyau se remplit. Pour éviter que le boyau ne se
tende excessivement, ne faites pas de trop grosses saucisses.
- Ce travail se fera plus facilement à deux : l’un approvisionnant le hachis et l’autre maintenant le boyau qui se
remplit.
- Quand tout le hachis est passé, arrêtez l’appareil, retirez le boyau restant sur l’entonnoir et faites un noeud.
- Donnez aux saucisses la longueur désirée, en pinçant et en tournant le boyau de place en place.
10e : Filière à biscuit (selon modèle)
Cet accessoire s’adapte sur la tête hachoir métal (ma), et vous permet de façonner des petits gâteaux.
ACCESSOIRES UTILISÉS
- Filière à biscuits (o), réducteur (l) et tête hachoir métal (ma).
MONTAGE DES ACCESSOIRES
- Mettez la vis (m2) en place dans le corps (m1) de la tête hachoir métal (ma).
- Placez le moule (o2) dans le support (o1).
- Faites correspondre les deux ergots du support (o1) avec les deux encoches de la tête hachoir métal (m1).
- Vissez à fond, sans bloquer, l’écrou (m5) sur le corps (m1).
- Placez la tête ainsi montée sur le réducteur (l).
Remarque : cet accessoire s’utilise sans grille, ni couteau.
MISE EN MARCHE ET CONSEILS
- Préparez la pâte (vous obtiendrez de meilleurs résultats avec une pâte un peu molle).
- Choisissez le dessin en faisant correspondre la flèche et la forme choisie.
- Tournez le sélecteur de vitesse (a2) sur la position 2 pour la mise en marche.
- Approvisionnez jusqu’à ce que vous ayez obtenu la quantité de biscuits désirée.
