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GEGRILLTES RIPPENSTEAK MIT
CHILISAUCE UND MARINIERTEN
PAPRIKA
| 4 Personen | 15 min. |
Automatisches Programm &
Bereiten Sie in einer Schüssel
die Chilisauce zu, indem Sie den
braunen Zucker und den Essig
vermischen, bis sich der Zucker
aufgelöst hat. Geben Sie dann die
Tomatensauce und die Sriracha-
Sauce hinzu, rühren Sie um und
stellen Sie es beiseite.
Schalten Sie Ihren OptiGrill ein.
Wählen Sie die Einstellung aus
und drücken Sie OK.
Halbieren Sie die Paprika, entfernen
Sie die Kerne und schneiden Sie
jede Hälfte der Länge nach in drei
Teile. Mischen sie die Stücke mit
der Hälfte des Olivenöls und den
gehackten Knoblauchzehen, und
würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
Sobald das Gerät vorgeheizt ist,
legen Sie die Paprika auf den Grill,
und schließen Sie ihn.
Lassen Sie sie garen, bis die Anzeige
rot leuchtet. Geben Sie die Paprika
in eine Schüssel und mischen Sie sie
mit Zitronensaft, Basilikum, Oliven
und dem restlichen Olivenöl.
Wischen Sie die Platten ab. Schalten
Sie den OptiGrill erneut ein. Wählen
Sie die Einstellung aus und
drücken Sie OK.
Tupfen Sie die Steaks mit
Küchenpapier ab. Würzen Sie jedes
Steak auf beiden Seiten mit Salz und
Pfeffer. Sobald das Gerät vorgeheizt
ist, legen Sie die Steaks auf den Grill
(in 2 Durchgängen) und schließen Sie
den Deckel. Garen Sie die Steaks,
bis die Anzeige den gewünschten
Gargrad anzeigt: Gelb für „Blutig“,
Orange für „Medium“ und Rot für
„Durch“.
Legen Sie die Steaks auf die Teller
und servieren Sie sie mit Chilisauce
und marinierten Paprika.
Für die Chilisauce :
 2 TL brauner Zucker
 1 EL Reisessig
 4 EL Tomatensauce
 1 TL Sriracha-Sauce
(oder eine andere scharfe
Sauce)
Für die marinierten Paprika :
 2 rote Paprika
 2 gelbe Paprika
 4 EL Olivenöl
 2 Knoblauchzehen, gehackt
 Salz und Pfeffer
 1 EL Zitronensaft
 
2 EL frisch gehacktes Basilikum
 65 g schwarze Oliven
Für das Steak :
 4 Rippensteaks
Die marinierten Paprika können im Voraus zubereitet und im
Kühlschrank aufbewahrt werden.
Sie können das Rippensteak durch anderes Rindeisch ersetzen,
beispielsweise auch durch Rumpsteak, Filetsteak oder Flanksteak.
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