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SCHWEINEKEBABSPIEE
MIT BARBECUE-SAUCE
| 4 Personen | 20 min. |
Automatisches Programm
Schälen Sie die
Knoblauchzehe und die
Zwiebel und schneiden Sie
beides in dünne Scheiben.
Geben Sie sie in einen
Topf mit Olivenöl und einer
Prise Salz und braten Sie
sie 10 Minuten lang bei
niedriger Hitze an. Geben
Sie Ketchup, Tomatenmark,
Worcestershire-Sauce, Essig,
Honig, Senf und Gewürze
hinzu und lassen Sie alles
ca. 15 Minuten lang köcheln.
Abkühlen lassen.
Schalten Sie Ihren OptiGrill
ein. Wählen Sie die Einstellung
aus, und drücken Sie OK.
Schneiden Sie das Fleisch in 3
cm große Würfel und spießen
Sie diese auf 6 Holzspieße auf.
Bestreichen Sie das Fleisch
mit der Barbecue-Sauce.
Legen Sie die Kebabspieße
auf den vorgewärmten Grill
und schließen Sie ihn.
Garen Sie das Fleisch, bis
die Garanzeige die rote Stufe
erreicht hat. Servieren Sie
die Spieße mit dem Rest der
Barbecue-Sauce.
  650 g Schweinelet
  1 Knoblauchzehe
  100 g Zwiebeln
  1 Esslöffel Öl
  65 g Tomatenketchup
  45 g Tomatenmark aus
sonnengetrockneten
Tomaten
 
2,5 EL Worcestershire-Sauce
  0,5 TL Dijon-Senf
  1,5 EL Apfelessig
  1,5 EL Honig
  1 TL Paprikapulver
  ½ TL Thymian
  ½ Teelöffel grober Pfeffer
  Salz
  6 Holzspieße
Für besonders zartes Fleisch und noch besseren
Geschmack, marinieren Sie die Schweinewürfel über Nacht
in der Hälfte der Sauce, bevor Sie die Spieße braten.
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