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GEGRILD RIBSTUK MET
CHILISAUS EN GEMARINEERDE
PAPRIKA'S
| 4 personen | 15 min. |
Automatisch programma &
Maak de chilisaus door de bruine
suiker en azijn te mengen in een
kom tot de suiker is opgelost. Voeg
vervolgens de tomatensaus en
sriracha-saus toe. Roer het mengsel
en zet het weg.
Schakel de OptiGrill in. Selecteer de
instelling
en druk op OK.
Snijd de paprika's doormidden,
verwijder de zaadjes en snijd elke
helft in de lengte in drie stukken.
Meng met de helft van de olijfolie
en de gehakte teentjes knoook en
breng op smaak met zout en peper.
Nadat het apparaat is
voorverwarmd, plaatst u de
paprika's op de grill en sluit u deze.
Laat ze grillen tot het indicatielampje
rood wordt. Doe de paprika's in
een schaal en meng ze met het
citroensap, de basilicum, de olijven
en de resterende olijfolie.
Veeg de platen schoon. Schakel
de OptiGrill weer in. Selecteer de
instelling en druk op OK.
Dep de ribstukken met keukenrol.
Bestrooi beide zijden van elk ribstuk
met zout en peper. Nadat het
apparaat is voorverwarmd, plaatst
u de ribstukken op de grill (ditmoet
u in 2 keer doen) en laat u het
deksel zakken. Laat ze grillen totdat
het indicatielampje overeenkomt
met hoe u de ribstukken wilt
bereiden: geel voor rare (kort
gebakken), oranje voor medium (half
doorbakken) of rood voor well done
(volledig doorbakken).
Verdeel de ribstukken over de
borden en serveer ze met de
chilisaus en de gemarineerde
paprika's.
Voor de chilisaus :
 2 theelepels bruine suiker
 1 eetlepel rijstazijn
 4 eetlepels tomatensaus
 1 theelepel sriracha-saus
(of andere hete saus)
Voor de gemarineerde paprika's :
 2 rode paprika's
 2 gele paprika's
 4 eetlepels olijfolie
 2 gehakte teentjes knoook
 Zout en peper
 1 eetlepel citroensap
 2 eetlepels verse,
jngehakte basilicum
 65 g zwarte olijven
Voor de ribstukken :
 4 ribstukken
De gemarineerde paprika's kunnen van tevoren worden bereid
en in de koelkast worden bewaard.
U kunt de ribstukken ook vervangen door andere stukken
rundvlees, zoals lende-, sirloin- of bavette-steaks.
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