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Mischen Sie das geräucherte
Paprikapulver, die Hälfte der
Chiliocken, den Zitronensaft,
ein Drittel des Olivenöls und
schmecken Sie mit Salz ab.
Gießen Sie diese Mischung über
die Lachslets und stellen Sie
sie zum Marinieren beiseite.
Waschen Sie die Zucchini und
schneiden Sie sie in sehr dünne
Streifen, idealerweise mit einem
Küchenhobel. Schälen und
hacken Sie die Knoblauchzehen.
Bedecken Sie den gehackten
Knoblauch mit dem restlichen
Olivenöl und den Chiliocken,
würzen Sie sie mit Salz, und
geben Sie sie in die Backschale.
Entfernen Sie die Bodenplatte
des OptiGrill und ersetzen Sie
sie durch die Backschale. Öffnen
Sie den Deckel vollständig.
Stellen Sie den Thermostat
an der Seite auf 4 ein. Rühren
Sie den Knoblauch häug um,
sobald das Gerät vorgeheizt ist,
geben Sie die Zucchinistreifen
in die Backschale und legen die
Lachslets auf die Grillplatte.
Garen Sie den Lachs etwa 4
Minuten lang auf jeder Seite
und rühren Sie die Zucchini
kontinuierlich um.
Geben Sie Zitronenzesten,
Basilikumblätter und Oliven in
die Backschale. Rühren Sie noch
einmal gut um und servieren Sie
sie mit den gegrillten Lachslets.
  1 TL Geräuchertes
Paprikapulver
  0,5 TL Chiliocken
  Eine halbe Zitrone, Saft
und Zesten
  3 EL Olivenöl
  Salz
  4 Lachslets ohne Haut
(ca. 560 g)
  550 g Zucchini (ca. 2 Stück)
  3 Knoblauchzehen
  1 Handvoll Basilikumblätter
  30 g entkernte grüne Oliven
Passen Sie die Garzeit an die Dicke der Lachslets
an. Servieren Sie es mit Zitronenspalten. Für mehr Farbe
verwenden Sie sowohl grüne als auch gelbe Zucchini.
PAPRIKA-LACHS MIT
SAUTIERTEN ZUCCHINISTREIFEN
| 4 Personen | 15 min.
Seitliches Thermostat
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