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PANNENKOEKEN
MET EIEREN EN SPEK
| 4 personen | 15 min.
Thermostaat aan de zijkant
Maak het pannenkoekenbeslag door
de bloem, het bakpoeder, de suiker
en een snufje zout te mengen in een
grote kom. Meng de eierdooiers,
melk en olie in een aparte kom.
Voeg dit mengsel al kloppend toe
aan de bloem voor een glad beslag.
Klop het eiwit stijf en spatel het
voorzichtig door het beslag.
Meng de mosterd en ahornsiroop en
bestrijk de spekreepjes ermee.
Schenk 3 grote lepels
pannenkoekenbeslag op het
ovenaccessoire. Verwijder de
onderplaat van de OptiGrill
en vervang deze door het
ovenaccessoire. Open de grilldeur
volledig. Stel de thermostaat
aan de zijkant in op 4. Zodra
het apparaat is voorverwarmd
draait u de pannenkoeken om en
laat u ze nog 3 minuten bakken.
Zet deze pannenkoeken aan de
kant. Schenk nog eens 3 lepels
pannenkoekenbeslag op het
ovenaccessoire en laat ze aan beide
zijden 3 minuten bakken. Herhaal dit
totdat u al het beslag hebt gebruikt.
Terwijl de pannenkoeken worden
gebakken, grilt u de spekreepjes op
de grillplaat 2 minuten aan elke kant.
U moet dit in meerdere keren doen.
Als alle pannenkoeken gebakken
zijn, breekt u de eieren op het
ovenaccessoire. Breng ze op
smaak met zout en peper en laat
ze 3 minuten bakken. Serveer de
pannenkoeken met de eieren en
het spek.
Voor de pannenkoeken :
  125 g bloem
  1 theelepel bakpoeder
  20 g suiker
  Zout
  2 eieren
  150 ml halfvolle melk
  1 eetlepel neutrale olie
Voor de bacon en eieren :
  1 theelepel mosterd
  1 eetlepel ahornsiroop
  100 g extra dunne gerookte
spekreepjes (ongeveer 8)
  4 eieren
  Zout en peper
  Elektrische garde
Besprenkel het gerecht vlak voor het opdienen met een
beetje ahornsiroop.
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