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Meng het gerookte
paprikapoeder, de helft van de
chilivlokken, het citroensap, een
derde van de olijfolie en het zout
naar smaak. Schenk dit mengsel
over de zalmlets en laat ze
marineren.
Was de courgette en snijd
deze in zeer dunne reepjes, bij
voorkeur met een mandoline.
Pel de teentjes knoook en
hak ze jn.
Bedek de gehakte knoook
met de resterende olijfolie en
chilivlokken. Breng op smaak
met zout en doe dit in het
ovenaccessoire.
Verwijder de onderplaat van
de OptiGrill en vervang deze
door het ovenaccessoire. Open
de grilldeur volledig. Stel de
thermostaat aan de zijkant
in op 4. Roer de knoook
regelmatig door en doe, zodra
het apparaat is voorverwarmd,
de courgettereepjes in het
ovenaccessoire en plaats de
zalmlets op de grillplaat. Gril
de zalm ongeveer 4 minuten aan
elke kant en roer de courgettes
continu door.
Doe de citroenrasp, de
basilicumblaadjes en de olijven
in het ovenaccessoire. Meng
nog een keer en serveer met de
gegrilde zalmlet
  1 theelepel gerookte
paprikapoeder
  0,5 theelepel chilivlokken
  Sap en rasp van een
halve citroen
  3 eetlepels olijfolie
  Zout
  4 zalmlets zonder vel
(ongeveer 560 g)
  550 g courgette (ongeveer 2)
  3 teentjes knoook
  1 handvol basilicumblaadjes
  30 g ontpitte groene olijven
Pas de bereidingstijd aan de dikte van de zalmlets aan.
Serveer met citroenpartjes. Gebruik een mix van groene en
gele courgette om het gerecht wat meer kleur te geven.
PAPRIKAZALM MET GESAUTEERDE
COURGETTE IN SLIERTEN
| 4 personen | 15 min.
Thermostaat aan de zijkant
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