4. Dopo l'utilizzo, aprire l'avvolgicavo retrattile situato sul fondo dell'apparecchio,
avvolgere il cavo lasciando l'estremità libera per 15 cm circa. Chiudere l'avvolgicavo
e risistemare l'apparecchio e gli accessori nel recipiente.
Accessori Quantità / Tempi Velocità
Ganci impastatori:
- Impasto per pane
- Pasta brisée
500 g di farina.
Max. 2 min.
Velocità 4 e Turbo.
Fruste a filo:
- Pasta per cialde
- Pastella per crêpe
750 g.
Circa 2 min.
Iniziare a velocità 1 per
evitare schizzi e poi continuare
a velocità 4 e Turbo.
Albumi montati a neve
6 chiare d'uovo.
3 min.
Iniziare a velocità 1 per
evitare schizzi e poi
continuare a velocità 2, 3, 4
in modo che il preparato
diventi man mano più denso.
Panna montata
20cl - Circa 2 min.
Interrompere prima che la
crema diventi burro.
Maionese
Da 1 a 3 tuorli d'uovo.
Da 3 a 5 min.
Panpepato :
Per questa ricetta utilizzare le fruste a nastro. Disponibili presso i rivenditori autorizzati
rif. SA192377.)
150 g farina di grano + 150 g farina di segale + 1 confezione (11 g) di lievito chimico,
150 g di zucchero + 1 confezione di zucchero vanigliato (7,5 g).
Spezie: cannella (4 g), cardamomo (1 g), anice verde (1 g), noce moscata
(0,2 g = 1 pizzico)
, 250 g di miele liquido, 1 uovo intero, 5 cl di latte.
In una terrina, versare le 2 farine, il lievito chimico e i 2 zuccheri.
Macinare le spezie e aggiungerle alla preparazione.
Aggiungere il miele, l'uovo e il latte.
Avviare alla velocità “4” per un minuto, poi lasciar riposare per 10 minuti quindi riavviare
per 10 secondi alla velocità “Turbo”.
Mettere l'impasto in uno stampo per torte con il fondo imburrato e cuocere per un'ora
con il termostato in posizione 5.
23
