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Tefal IG3005 - Kids Seite 27

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Helado de chocolate:
75g de chocolate fondant, 30 cl de leche, 90 g
de nata fresca, 90g de azúcar glas, 3 yemas de
huevo.
1. Caliente la leche y el chocolate troceado.
Remover de vez en cuando hasta que se
haya fundido completamente.
2. Trabajar las yemas de huevo con el azúcar.
Verter poco a poco la leche con el
chocolate mezclando enérgicamente.
3. Volver a verter en el cazo y dejar espesar a
fuego lento hasta que la crema cubra la
cuchara sin esperar la ebullición.
4. Deje enfriar antes de incorporar la nata
fresca.
5. Ponga en la nevera (como mínimo 12 horas)
antes de la preparación.
6. Vierta lentamente la preparación hasta el
nivel máximo indicado en las tarrinas.
Deje funcionar 5 -10 min y pare el aparato
con el botón On / Off. El helado ya está listo.
Helado de caramelo:
35 g de azúcar, 300 ml de leche, 35 g de
mantequilla, 4 yemas de huevo
Caramelo: 65 g de azúcar
Mezclar las yemas de huevos y los 35 g de
azúcar, y añada los 300 ml de leche hirviendo.
Preparar el caramelo con los 65 g de azúcar,
para diluir la mezcla y evitar los grumos añadir
35 g de mantequilla.
Mezclar los dos ingredientes y ponerlos en la
nevera (como mínimo 12 horas) y preparar en
la heladera.
Sorbete de frutas:
80 ml de agua, 300 g de fresas variadas, 50 g
de azúcar, 1/2 zumo de limón.
Hervir el agua y el azúcar durante 2 min,
añadir la pulpa de fresa y el zumo de limón.
Ponga en la nevera (como mínimo 12 horas) y
preparar en la heladera.
Helado de frutas:
200 gr de frutas variadas (fresa, plátano,
frambuesa, piña, …), el zumo de un limón,
100 g de azúcar, 125 g de nata fresca batida
en chantilly.
Bata las frutas y añada a la preparación el
zumo de limón y el azúcar. Mezclar
nuevamente.
Bata la nata fresca en chantilly antes de
incorporarla a la preparación.
Ponga la preparación en la nevera como
mínimo 12 horas) y preparar en la heladera.
Variante:
En todas las recetas de helado, también puede
añadir ingredientes a su preparación
terminada que alegrarán a sus hijos: pepitas
de chocolate o uvas pasas / almendras /
avellanas trituradas / caramelo líquido/
Chocolate líquido…
… 27 …

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