8
Зауваження: Чаша придатна для використання в мікрохвильовій печі за умови, якщо не додається
ніяких жирів, а також якщо інгредієнти повністю покривають металеву вісь чаші.
Інгредієнти Максимальна кількість Час
Порізана цибуля
Часник
Цибуля-шалот
Петрушка
М’ята
Курага
Мигдаль / Горіхи
Сире м’ясо, порізане шматочками
Легке тісто
Фруктове пюре
Зварений суп
Дитяче харчування
(Дивіться рецепт)
300 г
200 г
300 г
30 г
30 г
100 г
150 г
150-200 г
0,6 л
500 г
0,6 л
200 г зварених овочів
5 імпульсів
5 імпульсів
10 імпульсів
5-10 імпульсів
5-10 імпульсів
5 секунд
30 секунд
15-20 секунд
30 секунд
15 секунд
30 секунд
20 секунд
Поради щодо приготування високоякісного фаршу:
Застосовуйте імпульсний режим. У разі налипання шматків продуктів (м’ясо, цибуля тощо) на стінки
чаші, зберіть їх за допомогою лопатки, покладіть знов до чаші та здійсніть 2-3 додаткових імпульси.
Градуювання на чаші відповідають об’єму, розрахованому із встановленим на місце ножем для
подрібнення, вони наведені тільки для наочності.
Декілька рецептів
ЦАЦІКІ
1 огірок, 2 зубчики часнику, свіжа м’ята, 100 мл оливкової олії, 1 натуральний йогурт, сіль і запашний
перець.
Очистіть огірок від насіння, поріжте його та покладіть до чаші. Подрібніть в імпульсному режимі.
Посоліть шматочки та залиште їх у посуді протягом 15 хвилин, щоб випустили воду. Подрібніть в
імпульсному режимі часник і м’яту. Додайте до чаші йогурт і оливкову олію. Змішайте всі інгредієнти
міксером до отримання густої суміші. Посоліть і поперчіть. Вийміть ніж і додайте до приготованої маси
порізаний шматочками огірок. Поставте у холодильник, подавайте страву добре охолодженою.
ЯПРАК ДОЛМА (Фаршироване листя винограду) на 8 осіб
250 г рису, 400 г виноградного листя (свіжого або консервованого), 100 мл оливкової олії, 1 цибулина,
½ зеленого перцю, 1 помідор, 1 зубчик часнику, сіль і запашний перець, 100 мл лимонного соку, листя
м’яти.
Приготування виноградного листя: вкиньте листя винограду з видаленими плодоніжками до каструлі з
окропом, додавши трохи лимону, і варіть 5 хвилин. Вийміть з окропу, відокремте листки.
Начинка: подрібніть інгредієнти по черзі: помідори, зелений перець, цибулю та часник. Розігрійте у
каструлі олію і підсмажте подрібнені овочі до золотистого кольору. Посоліть і поперчіть. Додайте листя
м’яти та лимонний сік. Трохи підсмажте суміш і додайте добре промитий рис. Енергійно вимішайте до
утворення однорідного фаршу. Додайте 2 склянки окропу і варіть фарш протягом 15 хвилин. Зачекайте
охолодження фаршу.
Покладіть одну столову ложку начинки в центрі виноградного листка. Загорніть з боків, щоб покрити
начинку, і скрутіть у рулетик. Складіть фаршироване листя у каструлю, наповніть її водою, щоб долма
була покрита повністю. Варіть на помірному вогні протягом 20 хвилин. Подавати долму краще холодною.
