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Nota: a taça pode ser utilizada no micro-ondas desde que não adicione matéria gorda e que o eixo de metal da taça
fique coberto pelos ingredientes.
Ingredientes Quantidade máxima Tempos
Cebolas cortadas
Alho
Chalotas
Salsa
Hortelã
Damascos secos
Amêndoas / Nozes
Carne crua aos cubos
Massa leve
Compota de fruta
Sopa cozida
Preparação para bebé (Ver receita)
300 g
200 g
300 g
30 g
30 g
100g
150 g
150 a 200 g
0,6 l
500 g
0,6 l
200 g de legumes cozidos
5 impulsos
5 impulsos
10 impulsos
5 a 10 impulsos
5 a 10 impulsos
5 segundos
30 segundos
15 a 20 segundos
30 segundos
15 segundos
30 segundos
20 segundos
Conselhos para obter um picado de boa qualidade:
Trabalhe por impulsos. Se os pedaços de alimentos ficarem colados à parede da taça (carne, cebolas...), retire-os com
a ajuda de uma espátula, coloque-os na taça e efectue 2 ou 3 impulsos suplementares.
As graduações da taça têm em conta um volume calculado com a lâmina colocada e são fornecidas apenas a título
indicativo.
Algumas receitas
CACIK
1 pepino, 2 dentes de alho, hortelã fresca, 10 cl de azeite, 1 iogurte natural, sal e pimenta.
Tire as grainhas do pepino e corte-o aos cubos na taça. Pique por impulsos. Tempere com sal e deixe repousar num
recipiente durante 15 minutos. Pique o alho e a hortelã por impulsos. Adicione o iogurte e o azeite. Triture tudo de
modo a obter uma preparação cremosa. Tempere com sal e pimenta. Retire a lâmina e adicione os pedaços de pepino
à preparação obtida. Coloque no frigorífico e sirva bastante fresco.
YAPRAK DOLMA (Folhas de videira recheadas) para 8 pessoas
250 g de arroz, 400 g de folhas de videira (fresca ou em conserva), 10 cl de azeite, 1 cebola, ½ pimento verde, 1
tomate, 1 dente de alho, sal e pimenta, 10 cl de sumo de limão, folhas de hortelã.
Preparação das folhas de videira: ferva as folhas de videira sem o pé durante 5 minutos numa panela com água e um
pouco de limão. Retire-as e escorra-as separando as folhas.
Recheio: pique os ingredientes uns a seguir aos outros: tomate, pimento verde, cebola e alho. Aqueça o azeite numa
panela e aloure os legumes picados. Tempere com sal e pimenta. Adicione as folhas de hortelã e o sumo de limão.
Faça um refogado com tudo e adicione o arroz cuidadosamente lavado. Mexa energicamente de modo a obter um
recheio homogéneo. Adicione 2 copos de água a ferver e deixe o recheio cozer durante 15 minutos. De seguida, deixe
o recheio arrefecer.
Deite uma colher de sopa de recheio no centro de uma folha de videira. Rebata os lados sobre o recheio e enrole a
folha sobre si mesma. Disponha as folhas recheadas na panela. Encha a panela com água de forma a cobrir
totalmente os Dolmas. Cozinhe em lume brando durante 20 minutos. Sirva os Dolmas de preferência frios.
HUMMUS BI TAHINI (puré de grão-de-bico com sésamo)
100 g de grão-de-bico seco, 1 colher de café de sal, 5 cl de tahini, 5 cl de sumo de limão, 5 cl de caldo da cozedura, 1
dente de alho, 1 fio de azeite, salsa fresca, paprika.
