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Patatesleri, havuçları, pancarları, turşuları ve soğanları gri rende (E4) yardımıyla küp küp doğrayın. Küp
şeklinde doğradığınız yiyecekleri geniş bir salata kasesine dökün. Bezelyeleri ve doğranmış yeşil soğanları
ekleyin. Yavaşça karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Ayçiçek yağını dökün ve tekrar karıştırın. Servis
etmeden önce maydanozla süsleyin.
Öneri: Gri rendeyi (E4) kullanarak küp şeklinde kestiniz sosisleri ekleyebilirsiniz.
İpucu: Keserken doğru kıvamı korumak için malzemeleri fazla pişirmeyin.
Minestrone Çorbası
Yeşil rende (E1): İnce dilimleyici
Gri rende (E4): Küp
Malzemeler (4 kilik)
Soyulup ikiye bölünmüş 1 adet soğan
1 adet orta boy soyulmuş hav
1 adet soyulmuş patates
1 adet
soyulmuş kabak
100 gr doğranmış yeşil lahana
2 diş dövülmüş sarımsak
1 lt dana eti suyu
400 gram
küp küp doğranmış konserve domates
400 gram durulanıp kurutulmuş konserve kuru fasulye
15 gr
kıyılş reyhan. 1 tatlı kığı zeytinyı
Soğanı, havucu, patates ve kabı gri rendeyi (E4) kullanarak küp küp doğrayın. Yeşil rendenizi (E1) kullanarak
lahanayı dilimleyin. Zeytinyını geniş bir kaba dökün ve soğanla sarımsağı 3 dakika boyunca karıştırarak
pişirin. Küp şeklindeki havucu, patatesi ve kabı ekleyin. İyice karıştırın. Dana eti suyunu ve domatesleri
ekleyin. Bir taşım kaynatın. Kısık ateşte 30 dakika pişirin. Lahanayı, fasulyeyi ve reyhanı ekleyin. Tatlandırmak
in baharat koyun. Kısık atte 10 dakika pişirin.
Meyveli Carpaccio
Yeşil rende (E1): İnce dilimleyici
Malzemeler (6 kilik):
İkiye ayrılmış ve soyulmuş 2 adet elma
1 adet soyulmuş ve dörde bölünmüş mango
3 adet soyulmuş muz
2 adet soyulmuş kivi
200 gr çilek
yarım limon
pudra şekeri
1 demet taze nane
Meyveleri yil rendeyle (E1) dilimleyin. Hafifçe pudra şekeri serpin ve biraz limon suyu ekleyin. Meyveleri
renkli bir kompozisyon olturacak şekilde tabaklara dağıtın. Bir fırça yardımıyla meyvelerden kalan suları
parlak bir görüntü kazandırmak üzere hazırladığınız yemeğin üzerinde gezdirin. Nane yapraklarını elinizle
koparıp nazikçe carpaccionun üzerine yerleştirin.
Çok suk servis edin. İste bağlı olarak yanında bir top dondurma da ikram edebilirsiniz.
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