INLEIDING
Brood speelt een belangrijke rol in onze voeding.
Wie heeft er nog nooit van gedroomd zijn eigen brood te bakken?
Dat is nu mogelijk met de broodbakmachine.
Of u nu een beginner of een deskundige bent, u hoeft alleen maar de ingrediënten toe te voegen en de
broodbakmachine zorgt voor de rest. U kunt eenvoudig broden, brioche, beslag en jam maken zonder
enige ingreep. Maar let op, u heeft even tijd nodig om er achter te komen hoe u uw broodbakmachine
het beste kunt gebruiken. Neem de tijd kennis te maken met het apparaat en wees niet teleurgesteld
wanneer uw eerste probeersels niet helemaal perfect zijn. Indien u meteen aan de slag wilt, kunt u met
het recept in de paragraaf snel starten uw eerste stappen zetten. U moet weten dat de structuur van het
verkregen brood compacter is dan van brood van de bakker.
DE EERSTE STAPPEN
Adviezen en tips om succesvol brood te bakken
1
Lees de gebruiksaanwijzing aandachtig door en maak gebruik van recepten speciaal voor de broodbak-
machine: het bereiden van brood met dit apparaat is niet hetzelfde als met de hand!
2
Alle gebruikte ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn en nauwkeurig gewogen worden. Meet
de vloeistoffen af met de meegeleverde maatbeker.Gebruik het meegeleverde dubbele
maatschepje voor het meten van theelepels aan de ene kant en eetlepels aan de
andere kant. Een verkeerde meting zal een slecht resultaat tot gevolg hebben.
3
Gebruik de ingrediënten vóór hun verbruiksdatum en bewaar ze op een koele, droge plaats.
4
Het is belangrijk de hoeveelheid meel zorgvuldig af te meten. Om die reden moet het meel gewogen
worden met een keukenweegschaal. Gebruik gedroogde actieve bakkersgist uit een zakje. Gebruik
geen bakpoeder, tenzij dit in het recept vermeld staat. Wanneer een zakje gist open is, dient dit binnen
48 uur gebruikt te worden.
5
Om te zorgen dat het deeg goed kan rijzen, raden wij u aan alle ingrediënten direct (m.u.v. harde ingre-
diënten die het bakblik kunnen beschadigen) in het bakblik te doen en te vermijden tijdens het gebruik
het deksel te openen. Houdt u aan de volgorde van de ingrediënten en de in het recept aangegeven hoe-
veelheden. Eerst de vloeibare ingrediënten, vervolgens de vaste. De gist mag niet in contact komen
met de vloeistoffen en het zout.
Algemene in acht te nemen volgorde:
Vloeistoffen (boter, olie, eieren, water, melk)
Zout
Suiker
Meel eerste helft
Melkpoeder
Speciale vaste ingrediënten
Meel tweede helft
Gist
30
