Bedienungsanleitung Tefal P43707 Clipso Plus (Seite 62 von 71) (Deutsch, Englisch, Spanisch)

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Ten tasty recipes

to prepare with your pressure cooker

All the recipes are intended for 4 people.

For pressure cookers with a capacity of less than 6 litres,

reduce the proportions by a third.

Starter

Vegetable soup

4 potatoes 1 leek , 4 carrots, 1 turnip, 1 litre water, salt, pepper, 3 tablespoons of crème

fraîche (optional).

Peel and wash the vegetables.

Cut the potatoes and the turnip into large dice. Thinly

slice the carrots and the leek.

Pour 1 litre of water into the pressure cooker, and then

add the vegetables, the salt and the pepper.

Close the pressure cooker. As soon as the valve begins

to whistle, reduce the heat and cook for the

recommended amount of time. Depressurise by placing

the pressure cooker under running cold water.

If desired, the crème fraîche can be added before

serving.

Fish

Citrus fish parcels

2 tomatoes, 1 onion, 2 shallots, 1 grapefruit, 1 orange, 4 thick fillets of ling or cod (about 50

g each), juice of 1 lime, 60 g butter, 1 glass (125 ml) white wine, a few fresh tarragon leaves,

salt, pepper.

Cut the tomatoes into slices. Peel the onion and shallots,

and finely slice them.

Skin the grapefruit and oranges and cut into quarters

taking care to retain their juice.

Place three tomato slices in the centre of four sheets of

aluminium foil, slightly overlapping them. Cover with

some sliced onions and shallots, add a few tarragon

leaves, then place the fish fillets on top. Fold up the sides

of each foil parcel so that it will hold one tablespoon of

white wine and two tablespoons of grapefruit-orange

juice without leaking. Add a few drops of lime juice, salt

and pepper to taste.

Serves 4

Preparation time: 15 min

Valve position:

Cooking time: 10 min

Serves 4

Preparation time: 25 min

Valve position:

Cooking time: 8 min

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Tefal P43707 Clipso Plus Seite 62

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