336
t
TĪRĪŠANA UN KOPŠANA
• Atvienojiet ierīci no tīkla.
• Iztīriet visas daļas, pašu ierīci un pannas iekšējo
daļu ar mitru drānu. Rūpīgi nosusiniet -L.
• Izmazgājiet pannu un lāpstiņas karstā ziepju
ūdenī.
Ja lāpstiņas ir iestrēgušas pannā, iemērciet tās
uz 5-10 minūtēm.
• Ja nepieciešams, vāku var mazgāt ar siltu ūdeni
un švammi.
• Nevienu daļu nedrīkst
mazgāt trauku
mazgājamajā mašīnā.
• Neizmantojiet mājsaimniecības
tīrīšanas produktus, skrāpējošas švammes vai
spirtu. Izmantojiet mīkstu, mitru drānu.
• Nekad neiegremdējiet ūdenī ierīci vai vāku.
Bezglutēna maizes gatavošanai ir jāizmanto
īpašs bezglutēna raugs.
Piedevas (olīvas, bekona gabaliņi utt.): padariet
savu recepti īpašu, pievienojot vēlamās
sastāvdaļas, bet ievērojiet šādus nosacījumus:
> pievienojiet pēc skaņas signāla, jo īpaši, ja tie ir
trausli, piemēram, žāvēti augļi;
> pievienojiet sēklas (piemēram, lina vai sezama)
mīcīšanas procesa sākumā, lai atvieglotu
mašīnas darbu (piemēram, atliktais sākums);
> rūpīgi nosusiniet mitrus ingredientus (olīvas);
> viegli apberiet ar miltiem taukainas sastāvdaļas,
lai tās labāk samaisās;
> nepievienojiet pārāk lielu papildu sastāvdaļu
daudzumu, jo īpaši sieru, svaigus augļus un
dārzeņus, jo tas var ietekmēt mīklas briedumu,
ievērojiet receptēs norādītos daudzumus;
> smalki sagrieziet riekstus, jo tie var caurdurt
maizi un samazināt tās augstumu;
> ievērojiet, lai sastāvdaļas neizkrīt no pannas.
Raugs: cepšanas raugs pieejams dažādās
formās: svaigs mazos kubiņos, sauss un aktīvs,
kuru nepieciešams samitrināt, vai sauss un
šķīstošs. Svaigu raugu pārdod lielveikalos
(konditorejas vai svaigo produktu nodaļā), bet
varat nopirkt to arī no vietējā maiznieka. Svaigā
vai šķīstošā formā raugs jāpievieno tieši cepšanas
pannā kopā ar citām sastāvdaļām. Neaizmirstiet
sadrupināt svaigo raugu ar pirkstiem, lai tas labāk
izšķīst. Tikai aktīvs sausais raugs (granulās) pirms
lietošanas jāsamaisa ar nelielu silta ūdens
daudzumu. Izvēlieties temperatūru ap 35°C,
zemākā temperatūrā maize tik labi nepacelsies,
augstāka atņems rauga īpašības. Ievērojiet
norādītos daudzumus un neaizmirstiet palielināt
daudzumu, ja izmantojat svaigo raugu (sk. tabulu
zemāk).
Daudzuma/svara ekvivalenti starp sauso un svaigo
raugu:
Sausais raugs (tējk.)
1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
Svaigais raugs (g)
9 13 18 22 25 31 36 40 45
