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Tefal PY580012 Wok Party Seite 7

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Omelette jambon fromage
Temps de cuisson : 8 minutes
Faire fondre le beurre. Ajouter le fromage et le jambon, puis laisser griller
quelques secondes. Verser 1 1/2 louche d’omelette. Saler, poivrer et
remuer délicatement avec la spatule. Laisser cuire selon votre goût et
servir.
Accompagnements
Cèpes à la Provençale
Temps de cuisson : 12 minutes
Nettoyer et éplucher les cèpes. Les faire sauter dans 1 c. à café d’huile,
1 c. à café d’échalote hachée et 1/2 tomate concassée. Saler et poivrer.
Dès que les champignons sont cuits, ajouter les herbes et l’ail hachés.
Pommes de terre au lard
Temps de cuisson : 15 minutes
Faire blondir le beurre dans la coupelle, puis ajouter les oignons et le lard.
Remuer pendant 1 minute pour que le lard cuise sur toutes les faces, puis
ajouter les pommes de terre précuites. Remuer avec une spatule en
laissant griller les pommes de terre sur toutes les faces et laisser griller
selon votre goût avant de servir.
Jambalaya à la créole
Temps de cuisson : 8 minutes
Faire revenir avec un peu d’huile d’olive, 4 crevettes coupées en
morceaux et 4 tranches fines de chorizo ainsi que 10 petits dés de
jambon. Mettre une c. à soupe d’oignons hachés, 1 c. à café de poivron
cuit, 1 c. à soupe de tomates coupées en dés.
Ajouter 50 g de riz cuit, 2 c. à soupe de vin blanc, 1 c. à café de concentré
de tomates. Saler, poivrer et bien mélanger.
Riz aux 3 couleurs
Temps de cuisson : 6 minutes
Faire revenir avec un peu d’huile, 1 c. à soupe de lardons, 1 c. à soupe de
champignons émincés, 1 c. à soupe de crevettes et 1 c. à soupe de soja.
Ajouter 50 g de riz cuit. Saler, poivrer et mélanger.
Par coupelle : • 1/4 d’une
tranche de jambon coupée en
dés • 10 g de fromage
• 1 1/2 louche d’omelette • sel
• poivre • 1 noix de beurre
Pour 6 coupelles : • 600 g. de
cèpes • 3 tomates moyennes
• 2 échalotes • 1 gousse d’ail
• 50 g. de persil • thym • huile
• sel • poivre
Par coupelle : • 1 noisette de
beurre • 2 c. à café de lard en
dés • 1 c. à café d’oignon
haché • 2 c. à soupe pleines de
pommes de terre cuites à la
vapeur et coupées en dés
(utiliser éventuellement des
dés de pommes de terre
congelés et rajouter
3 à 5 minutes de cuisson)
• 300 g de riz cuit • 200 g de
crevettes décortiquées • 200 g
de dés de jambon • 150 g de
chorizo • 2 tomates coupées en
dés • 1 oignon haché • 15 cl de
vin blanc • 1 poivron vert cuit
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de concentré de
tomates • sel et poivre
• 300 g de riz cuit à l’avance
• 300 g de crevettes
décortiquées • 150 g de
champignons de Paris • 150 g
de lardons • 6 c. à soupe de
sauce de soja • huile • sel et
poivre
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