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Tefal QB3175 - Wizzo Seite 74

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RECEPTI
Bel kruh
Sestavine: 350 g moke (tip 55), 210 ml tople vode, 5 g suhega kvasa, 5 g
soli.
Dajte sol, moko in kvas v posodo. Namestite metlico za gnetenje in pokrov.
Mešajte nekaj minut pri hitrosti 1, nato ob vklopljeni napravi dodajte
vodo Gnetite pri hitrosti 1 približno 8 minut. Pustite, naj testo počiva pri
sobni temperaturi približno pol ure. Nato testo z roko oblikujte v žogo.
Namestite testo v namaščen in z moko posut pekač. Pustite, naj kakšno
uro vzhaja. Segrejte peč na 240°C. na vrhu štruce napravite reze z ostrim
rezilom, ter s čopičem nanesite malo tople vode. Dajte v peč poleg kruha
majhno posodo z vrelo vodo, za lepšo skorjo. Pecite 30 minut.
Masleno pecivo
Sestavine: 200 g moke (navadne), 100 g mehkega masla v kosih, 50 ml
vode, 1 ščepec soli.
Dajte moko, maslo in sol v posodo. Namestite metlico za gnetenje in
pokrov. Mešajte nekaj minut pri hitrosti 1, nato ob vklopljeni napravi
dodajte vodo Gnetite, dokler se testo ne oblikuje v žogo. Odstranite iz
posode, pokrijte in pustite pecivo, naj počiva v hladilniku približno pol ure
ali eno uro, preden ga zvaljate in kuhate.
Opomba: ne nadomeščajte masla z margarino ali mastjo
Mlečne žemljice
Sestavine: 500 g moke, 2 jajci, 120 g mehkega masla v kosih, 70 g sladkorja,
200 ml toplega mleka,10 g suhega kvasa, 5 g soli.
Vdenite vse sestavine v posodo. Namestite metlico za gnetenje in
pokrijte. Zaženite pri hitrosti 1 približno 13 minut. Pustite testo počivati
v hladilniku čez noč. Naslednji dan narežite v majhne kose testa približno
60 g in oblikujte v žemljice.
Namestite na pekač, prekrit s peki papirjem, ter pustite vzhajati približno
30 do 40 minut. Segrejte peč na 180°C. S čopičem nanesite na žemljice
nekaj rumenjaka, zmešanega z mlekom in sladkorjem. Kuhajte približno
15 minut.
Sladka torta
Sestavine: 3 jajca, 150 g sladkorja, 150 g mehkega masla v kosih,
220 g moke, 1 vrečka (11 g) pecilnega praha. Vse sestavine, razen moke,
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