574498

Tefal QB404D Masterchef Gourmet Seite 167

167
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/184
Nächste Seite
167
MAJONEZA
Sestavine: 1 rumenjak - 1 žlica blage gorčice - 1 čajna žlička kisa - 250 ml olivnega ali sončničnega olja - sol in poper.
Rumenjak, gorčico, kis, sol in poper damo v skledo iz nerjavečega jekla z nameščeno metlico za stepanje in
pokrovom. Izberemo hitrost 1. Zaženemo metlico in začnemo dodajati olje v tankem curku. Po 10 sekundah
prestavimo na maksimalno hitrost. Ko se olje zmeša z zmesjo, mešamo še nadaljnjih 30 sekund.
Namig: Po želji se lahko doda nariban strok česna. Zaradi boljših rezultatov naj bodo vse sestavine sobne
temperature.
Opomba: shranjujte v hladilniku in porabite v 24 urah.
BELI KRUH
Sestavine (za en hlebec mase 800 g): 500 g bele krušne moke - 300 ml mlačne vode - 10 g posušenega pekovskega
kvasa - 10 g soli.
Moko, sol in posušeni kvas vstavimo v skledo iz nerjavečega jekla. Namestimo kavelj za gnetenje in pokrov ter
gnetemo nekaj sekund pri hitrosti 1. Dodamo mlačno vodo skozi odprtino v pokrovu. Gnetemo osem minut.
Testo pustimo počivati pri sobni temperaturi približno pol ure. Testo nato ročno oblikujemo v kepo. Testo v
obliki kepe damo na pekač, ki ga pred tem namažemo z maslom in posipamo z moko. Testo ponovno pustimo
vzhajati pri sobni temperaturi za približno eno uro. Pečico segrejemo na 240 °C. Na vrhu hlebca naredimo z
ostrim rezilom nekaj zarez in ga premažemo z mlačno vodo. V pečico vstavimo majhno posodo napolnjeno z
vodo: na kruhu se bo tako naredila zlata skorja. Pečemo 40 minut pri 240 °C.
Namig: Pekovski kvas ne sme priti v neposreden stik s sladkorjem ali soljo, ker to onemogoči delovanje kvasa.
KRHKO TESTO
Sestavine (za testnato osnovo mase 350 g): 200 g navadne moke - 100 g masla - 50 ml vode - ščepec soli.
Moko, maslo in sol vstavimo v skledo iz nerjavečega jekla. Namestimo kavelj za gnetenje in pokrov ter gnetemo
nekaj sekund pri hitrosti 1. Medtem, ko aparat deluje, dodamo mlačno vodo. Aparat pustimo delovati, dokler
se testo ne izoblikuje v obliko kepe. Testo pokrijemo z oprijemljivo folijo in ga pustimo počivati na hladnem
mestu vsaj za eno uro, preden ga zvaljamo in damo peči.
ROGLJIČEK
Sestavine (za 6 oseb): 250 g bele krušne moke - 5 g soli - 25 g sladkorja - 100 g masla - 2 celi jajci in 1 rumenjak
- 3 žlice mlačnega mleka - 2 žlici vode - 1 posušeni pekovski kvas.
Moko vsujemo v skledo iz nerjavnega jekla in naredimo dve vdolbinici: v prvo damo sol in sladkor, v drugo pa
kvas, mlačno mleko in vodo. Soli in kvasa ne smemo dati skupaj, ker kvas v stiku s soljo reagira slabo. Dodamo
jajca ter kavelj za gnetenje in pokrov. Hitrost nastavimo na 1 in gnetemo 15 sekund, nakar hitrost nastavimo
na 2 in gnetemo 2 minuti in 45 sekund. Brez ustavljanja aparata približno eno minuto dodajamo maslo, ki ne
sme biti preveč mehko (pol ure pred uporabo ga pustimo na sobni temperaturi). Nadaljujemo z gnetenjem
pet minut pri hitrosti 2 in nato še pet minut pri hitrosti 3. Testo pokrijemo in ga pustimo vzhajati dve uri pri
sobni temperaturi; nato testo ročno močno obdelujemo z udarjanjem ob skledo. Testo pokrijemo, ga vstavimo
v hladilnik in pustimo vzhajati za nadaljnji dve uri, nakar ga zopet ročno obdelujemo z udarjanjem ob skledo.
Testo nato pokrijemo z oprijemljivo folijo, ga vstavimo v hladilnik in pustimo vzhajati čez noč. Naslednji dan
premažemo posodo za peko rogljičkov z maslom in jo posujemo z moko. Testo oblikujemo v kepo. Postavimo
ga v posodo za peko in pustimo vzhajati na toplem, dokler testo ne napolni posode (dve do tri ure). Posodo
postavimo v pečico, segreto na 180 °C, in pustimo peči 25 minut.
Namig: Dodajo se lahko koščki čokolade ali glazirano sadje.
SL
… 167 …

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Tefal QB404D Masterchef Gourmet wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info