ESSENTIAL PATISSERIE
GOURMET SNACKS
EXCEPTIONAL MOMENTS
SAVOURY MOMENTS
Chantilly cream . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Shortcrust pastry . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Crepe batter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Waffle batter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Cereal bread . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Brioche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
White bread . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Choux pastry
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Chocolate chip cookies
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Chocolate and pecan brownies . . . . . . . . . 7
Chocolate mousse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Carrot cake and icing. . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Irresistible apple cake . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Chocolate cake pops . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Lemon meringue tart
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Strawberry cream cake . . . . . . . . . . . . . . . 11
Vanilla macarons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Tiramisu pots . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Raspberry and white chocolate cupcakes 13
Royal chocolat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Savoury loaf
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Tomato juice with basil chantilly . . . . . . . 15
Pizza dough . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Courgette gratin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Meatballs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
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