• Breng het gezouten water aan de kook in de
snelkookpan. Schep er de gewassen rijst bij. Doe het dek-
sel op de snelkookpan.
• Zet het vuur lager zodra er stoom ontsnapt. Laat gaar koken
gedurende de aangeduide tijd.
• Open de snelkookpan en haal de gekookte rijst er
onmiddellijk uit.
Creoolse rijst of natuurrijst
300 gr rijst
2 liter water
zout
Voor 4 personen
VARIATIES
Warm
U brengt de rijst op smaak met boter, geraspte gruyèrekaas, tomatensaus,
sojasaus…
Koud
U serveert de rijst met een gemengde salade of brengt de rijst op smaak met
een vinaigrette of mayonaise.
BANGKOK Rijstsalade
Laat de rijst uitlekken. Voeg er een blikje tonijn in eigen nat en 1 komkommer
in stukjes aan toe. Voeg er een gehakte ui aan toe en meng alles goed. Voeg
er vervolgens 1 doosje sojascheuten, 1 mespuntje gemberpoeder, zout en
peper aan toe. Besprenkel de salade met 2 eetlepels sojasaus en het sap
van een citroen. Bestrooi het met gehakte koriander en serveer lauw of koud.
• Verwarm de ongewassen rijst met de olijfolie in de snel-
kookpan, goed mengen. Giet de bouillon erbij en
breng op smaak. Zet het deksel op de snelkookpan.
• Zet het vuur lager zodra er stoom ontsnapt. Laat
gaar koken gedurende de aangeduide tijd.
• Haal het deksel onmiddellijk van de snelkookpan
want anders kookt de rijst verder.
Pilaf rijst
300 gr rijst
3 lepels olijfolie
3 glazen kippen-,
runder- of
groentebouillon
zout, peper
Voor 4 personen
VARIATIES
Madrasrijst
Voeg voor het koken 50 gr krenten aan de rijst toe.
Risotto piémontaise
Voeg aan het einde van het kookproces 50 gr geraspte kaas aan de rijst toe.
Milanse risotto
Voeg voor het koken 100 gr gekookte ham in blokjes en 100 gr in stukjes
gesneden champignons aan de rijst toe.
Risotto met zeevruchten
Voeg voor het koken een mespuntje saffraan en 200 gr zeevruchten aan de
rijst toe. Bevochtig de rijst met visfumet.
Portugese riist
Voeg voor het koken 1 paprika en 2 in kleine stukken gesneden tomaten aan
de rijst toe.
Indische riist
Voeg voor het koken 1 geraspte appel en 1 eetlepel curry aan de rijst toe.
Pilaf met gerookte schelvis
Voeg voor het koken 400 gr gerookte schelvisfilet in blokjes en een mespunt-
je kurkuma aan de rijst toe. Voeg aan het eind van het kookproces 1 dl room
aan de rijst toe en laat het geheel nog 2 minuten doorkoken zonder het dek-
sel op de pot. Strooi een beetje gehakte peterselie over de rijst.
Heel gemakkelijk
Goedkoop
6 min
7 min
7 min
Voorbereiding
5 min
Kooktijd
6 min
7 min
7 min
Voorbereiding
10 min
Kooktijd
Rijst
12
Mijn eerste stapjes met mijn snelkookpan
Heel gemakkelijk
Goedkoop
