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IT
SUGGERIMENTI E TECNICHE PER LA COTTURA A VAPORE
Non ammassare troppo gli alimenti nei cestelli per la cottura a vapore. Lasciare spazio per far
circolare il vapore il più possibile.
Per ottenere risultati ottimali, utilizzare alimenti in pezzi della stessa dimensione (ad esempio,
patate, verdure e petti di pollo) in modo che possano cuocere contemporaneamente. La
dimensione e lo spessore degli alimenti influiranno sul tempo di cottura.
Evitare di sollevare troppo spesso il coperchio per controllare l’avanzamento della cottura, ciò
fa disperdere il vapore e può allungare il tempo di cottura.
Se le ricette richiedono l’uso di pellicole trasparenti, utilizzare sempre quelle di tipo multiuso
adatto per forni a microonde. La pellicola trasparente viene spesso utilizzata per prevenire la
formazione di condensa e il deterioramento di cibi delicati come le creme all’uovo. Evitare l’uso
di foglio di alluminio poiché tende ad aumentare il tempo di cottura a vapore.
Per la cottura a vapore, scegliere alimenti di dimensioni adatte per l’apposito cestello,
soprattutto se vengono cotti interi, come il pesce.
Il sapore dei cibi cotti al vapore può essere esaltato con l’aggiunta di erbe fresche, fette di
limone o di arancia, aglio e cipolla. Questi possono essere posizionati direttamente sotto o
sopra gli alimenti nel cestello per la cottura a vapore.
Per rendere ancora più appetitosi carne, pollame e pesce, farli inumidire e intenerire
marinandoli per qualche ora prima della cottura a vapore. La marinata può essere semplice
come una miscela di vino ed erbe fresche oppure può essere una miscela piccante per barbecue
o tandoori.
Le verdure surgelate possono essere cotte a vapore senza scongelarle prima. Tutti i crostacei,
il pollame e la carne devono essere scongelati completamente prima della cottura a vapore.
Per alcune ricette con un tempo di cottura lungo, superiore a 45 minuti, è necessario rabboccare
con acqua fredda durante la cottura a vapore utilizzando l’apposito cassetto di riempimento.
Utilizzare sempre guanti da forno per maneggiare il coperchio, i cestelli o il recipiente per il
riso durante o dopo la cottura.
MANUTENZIONE E PULIZIA
Pulire la vaporiera
• Scollegare l’apparecchio dalla presa di corrente.
• Lasciare raffreddare completamente prima della pulizia.
Verificare che l’apparecchio si sia raffreddato a sufficienza prima di svuotare il raccoglitore di
succo e il serbatoio dell’acqua.
• Pulire il serbatoio dell’acqua e la base utilizzando una spugna umida e non abrasiva.
Lavare tutte le parti rimovibili con acqua calda e detersivo per piatti oppure in lavastoviglie,
sciacquare e asciugare - Fig. 1-5.
• Non immergere la base elettrica in acqua o in altri liquidi.
• Non utilizzare prodotti detergenti abrasivi.
Rimozione di depositi di calcare dal piroscafo
Per risultati ottimali, decalcificare la vaporiera ogni 8 utilizzi.
A tale scopo:
• Rimuovere il raccoglitore di succo.
Versare nel serbatoio 150 ml di aceto bianco - Fig. 25 (disponibile presso i negozi di articoli
casalinghi).
• Completare aggiungendo acqua fredda nel serbatoio fino al livello MAX - Fig. 25.
• Lasciare decalcificare per una notte - Fig. 26.
• Svuotare l’acqua e l’aceto - Fig. 27.
• Risciacquare più volte l’interno del serbatoio utilizzando acqua calda.
• Non utilizzare altri prodotti anticalcare.
Nota: Per un corretto funzionamento, è essenziale decalcificare regolarmente gli apparecchi.
Conservazione del piroscafo
• Assicurarsi che tutte le parti siano pulite e asciutte.
• Inserire il raccoglitore di succo nel serbatoio dell’acqua.
• Il recipiente per il riso deve essere capovolto sul raccoglitore di succo - Fig. 30.
• Posizionare il recipiente 1 capovolto sulla base del prodotto - Fig. 31.
• Posizionare il recipiente 2 capovolto sul recipiente 1.
• Posizionare il recipiente 3 capovolto sul recipiente 2 - Fig. 31.
• Posizionare il coperchio in cima a tutto- Fig. 32.
• Conservare in un luogo asciutto, pulito e stabile.
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