Bedienungsanleitung Tefal WK3000 Elektrische Multi Wok Fondue Indigo (Seite 36 von 44) (Deutsch, Holländisch, Französisch)

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Geglügel und Wild • gevogelte, konijn en wild • volaille, lapin et gibier

SAUTE DE POULET BASQUAISE

TEMPS DE CUISSON :

ENVIRON 1 HEURE

POUR 6 PERSONNES : • 1

POULET DE 1,5 KG EN MORCEAUX

• PAPRIKA • 4 OIGNONS

• 3 GOUSSES D'AIL

•4TOMATES FERMES

• 4 POIVRONS • 1 DL D

HUILE D'OLIVE • 100

G DE JAMBON DE B

AYONNE • 1 BOUQUET

GARNI

• 1 DL DE VIN BLANC SEC

• PERSIL •

SEL

• POIVRE

aler et poivrer les morceaux de poulet puis les poudrer avec un peu de paprika. Peler et émincer

les oignons et l'ail. Peler et écraser les tomates. Faire griller les poivrons dans une poële pour

pouvoir les peler et tailler la pulpe en lanières.

Faire chauffer la moitié de l'huile dans le Wok, th. 5 et faire revenir le jambon taillé en languettes

et les morceaux de poulet en les retournant. Ajouter ensuite 2 c. à soupe d'huile puis les oignons

et les poivrons. Les remuer pour les faire blondir. Ajouter les tomates, l'ail et le bouquet garni.

Laisser mijoter 15 min., th. 3. Au bout des 15 minutes, mouiller avec le vin blanc. Mélanger, saler

et poivrer. Ajouter une pincée de paprika et couvrir. Laisser cuire envrion 30 min., th. 3. Retirer

le bouquet garni et servir le poulet basquaise poudré de persil haché.

BASKISCHE KIP

BEREIDINGSTIJD

: CA. 1

UUR

VOOR

6 PERSONEN : • 1,5

KG KIP IN STUKKEN OF

900

G KIPFILET,

IN STUKJES GESNEDEN

• PAPRIKAPOEDER

•4

UIEN • 3 TEENTJES KNOFLOOK

• 4 STEVIGE TOMATEN

• 4

PAPRIKA’

S • 1

DL OLIJFOLIE • 100 G GEKOOKTE HAM

• 1 BOUQUET GARNI

• 1 DL DROGE

, WITTE WIJN

• PETERSELIE

• ZOUT •

PEPER

estrooi de kip met zout en peper en wat paprikapoeder. Snij de uien en de knoflook (apart)

fijn. Pel de tomaten en snij ze in heel kleine stukjes. Grill de paprika’s in een droge koekenpan

om ze gemakkelijker te kunnen ontvellen. Snij ze daarna in lange, smalle reepjes.

Verhit de helft van de olijfolie in de Wok op stand 5 en bak de in reepjes gesneden ham en de stukjes

kip. Voeg daarna 2 el olijfolie, de uien en de paprika toe en fruit deze tot ze lichtgekleurd zijn. Voeg de

tomaten, de knoflook en het bouquet garni toe. Laat alles 15 min. zacht koken op stand 3. Schenk er

dan de witte wijn bij. Bestrooi het geheel met zout, peper en een snufje paprikapoeder. Meng alle

ingrediënten goed en zet het deksel op de Wok. Laat het gerecht nog 30 min. koken op stand 3.

Verwijder het bouqet garni en bestrooi het gerecht met gehakte peterselie.

BASKISCHES HÄHNCHENRAGOUT

OCHZEIT : CIRCA 1 STUNDE

ÜR 6 PERSONEN : • 1 HÄHNCHEN VON 1,5 KG IN STÜCKEN • PAPRIKA • 4 ZWIEBELN • 3 KNOBLAUCHZEHEN

• 4

FESTE TOMATEN • 4 PAPRIKASCHOTEN • 1 DL OLIVENÖL • 100 G GEKOCHTE SCHINKEN • SUPPENKRAUT

•1

DL TROCKENER WEIßWEIN • PETERSILIE • SALZ • PFEFFER

ie Hähnchenstücke salzen und pfeffern und mit etwas Paprika überstreuen. Die Zwiebeln und

den Knoblauch schälen und zerkleinern. Die Tomaten schälen und zerdrücken. Die Paprika-

schoten in einer Pfanne grillen, um sie schälen zu können, dann ihr Fleisch in Streifen schneiden.

Die Hälfte des Öls im Wok auf Position 5 erhitzen und den in Streifen geschnittenen Schinken

sowie die Hähnchenstücke unter Umdrehen anbraten. Dann 2 EL Öl, die Zwiebeln und das

Paprikafleisch hinzugeben. Umrühren, um sie zu bräunen. Die Tomaten, den Knoblauch und das

Suppenkraut hinzufügen. 15 Min. auf Position 3 schmoren lassen. Nach 15 Minuten mit dem

Weißwein ablöschen. Vermischen, salzen und pfeffern. Eine Messerspitze Paprika hinzufügen und

zudecken. Etwa 30 Min. auf Position 3 kochen lassen. Das Suppenkraut entfernen und das

baskische Hähnchen mit gehackter Petersilie überstreut servieren.

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Tefal WK3000 Elektrische Multi Wok Fondue Indigo Seite 36

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