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ÉPAISSEUR FINITION DÉBIT? POSITION
DU GRIL RÉPÉTER?
VIANDE
T-BONE
Steak
Aloyau
Tomahawk
3 cm
SAIGNANT NON OUI
À POINT OUI OUI
BIEN CUIT OUI NON
4 cm
SAIGNANT NON OUI
À POINT OUI OUI
BIEN CUIT OUI NON
5 cm
SAIGNANT NON OUI
À POINT OUI OUI
BIEN CUIT OUI NON
ENTRECÔTE
Faut filet
Rumsteck
2 cm
SAIGNANT NON OUI
À POINT NON OUI
BIEN CUIT NON OUI
3 cm
SAIGNANT NON OUI
À POINT OUI OUI
BIEN CUIT OUI NON
FILET MIGNON
Filet de bœuf
Tournedos
Filet
Chateaubriand
3 cm
SAIGNANT NON OUI
À POINT NON OUI
BIEN CUIT OUI OUI
4 cm
SAIGNANT NON OUI
À POINT OUI OUI
BIEN CUIT OUI
À POINT OUI
BIEN CUIT OUI
NON
HAMBURGER
Hamburger
2 cm
OUI
OUI
3 cm
À POINT OUI OUI
BIEN CUIT OUI NON
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