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Maak uw eigen saladedressing of vinaigrette. De kant en klare
saladedressings bevatten vaak veel verzadigd vet en ongezonde
chemicaliën en worden gemaakt met minderwaardige zwaar bewerkte,
beschadigde oliën. Maak uw eigen dressing met koudgeperste olijfolie,
vlaszaadolie of sesamolie samen met uw favoriete kruiden.
Wat is beter: boter of margarine? Beiden hebben goede en slechte
punten. Bij margarine is voor de zachte margarine in kuipjes een betere
keuze . Daarnaast controleert u of het product geen transvet en geen
gedeeltelijk gehydrogeneerde olie bevat. Of u nu kiest voor margarine
of voor boter, gebruik ze met mate en vermijd gebruik ervan bij andere
producten, dan is olijfolie een gezonde vervanger.
Vlees: rund, varken, lam en zuivelproducten bevatten veel verzadigd vet. Kies, indien
mogelijk, magere melk en magere kaassoorten als mozzarella; gebruik volvette
zuivelproducten met mate. Ga voor de minst vette stukken vlees en kies bij voorkeur blank
vlees, dat bevat namelijk minder verzadigd vet.
Laat niet alle vet staan, maar ga voor de goede vetten. Wanneer u druk bent met uw
gewicht en conditie van uw hart, is het beter om in plaats van alle vet te bannen, alle
slechte vetten te vervangen door goede vetten. Dit kan betekenen dat u bepaalde
vleessoorten moet vervangen door bonen en groenten en gebruik moet maken van
plantaardige oliën in plaats van tropische oliesoorten, die vaak meer verzadigd vet
bevatten.
Vraag de bediening in welk type vet uw eten wordt bereid. Wanneer u buiten de deur eet,
kunt u de bediening vragen welke olie zij gebruiken om het voedsel in klaar te maken.
Wanneer dat gedeeltelijk gehydrogeneerde olie is, weiger het dan. Vraag liever of ze uw
eten in olijfolie kunnen klaarmaken, de meeste restaurants hebben dat in huis.
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