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Chop Chop Chopper Receptenboek Tel Sell
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Land: Colombia
Recept: 14
Gebakken varkensfilet
Ingrediënten:
± 900 gr varkensfilet
2 theelepels zout
1 theelepel scherpe peper
Bereiding: Dep het vlees droog en leg met de vettige zijde naar boven gericht in
de oven. Bak 30 minuten op 230 °C. Wrijf de gebakken zijde in met
peper en zout, keer het vlees en bak de andere zijde. Wrijf ook deze
zijde in met peper en zout. Zorg dat het vlees helemaal gaar wordt.
Land:
Colombia
Recept: 15
Rib
-
eye met zoetige bruine saus
Ingrediënten: 2 rib-eye steaks
3 fijngesnipperde uien
4 kruidnagelen
2 gekneusde zwarte peperkorrels
2 theelepels scherpe peper
1 kop rum
1 kop wijn
1 laurierblaadje
zout en azijn
Bereiding:
Doe alle kruiderijen in een
kom en zet weg in de koelkast gedurende
meerdere uren. Doe in een pan heet water met het kruidenmengsel en
laat inkoken tot er een honingachtige substantie ontstaat. Leg dan het
vlees hierin en bak ze aan beide zijden goudbruin. Voeg dan wijn en
rum toe en voldoende water toe om te kunnen sudderen met het
laurierblad.
Land: Colombia
Recept: 1
6
Rijst met kokosmelk en groene
maïs
Ingrediënten: ± 450 gr rijst
5 maïskolven
1 flinke kokosnoot (7 koppen kokosmelk)
zout naar smaak
Bereiding:
Begin de rijst
te koken in de kokosmelk met
wat
zout
. Snijd de
maïskolven klein en voeg ze toe aan de rijst om zacht te worden. Dek
de pan af en laat zachtjes sudderen totdat de rijst gaar is. Laat op laag
vuur staan totdat u klaar bent om te serveren.
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