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Orgreenic Receptengids Tel Sell
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CROQUE MADAME:
Een hartige sandwich met een Europees smaakje.
Ingrediënten voor 4 porties:
8 dikke sneetjes licht geroosterd brood, broodsoort maakt niet uit
3 eetlepels ongezouten boter of margarine, op kamertemperatuur
± 225 gr Gruyère kaas in plakken
± 350 gr dungesneden, zoutarme gerookte ham
4 grote eieren
zeezout, naar smaak
versgekneusde zwarte peper naar smaak
Bereiding:
De sandwiches maken:
Indien gewenst kunt u een zijde van de sneetjes brood insmeren met boter of
margarine.
Leg de sneetjes met de beboterde kant naar beneden neer en beleg ze met de
plakken kaas.
Leg de plakken ham in een gelijkmatige laag op de kaas en leg daar weer een
sneetje brood bovenop, beboterde kant naar boven.
Bak de sandwiches in de Orgreenic grillpan of koekenpan.
Leg ze op de borden en houd ze warm.
Breek twee eieren in twee aparte schaaltjes.
Schenk de eieren op middelhoog vuur in een Orgreenic koekenpan, zorg daarbij
dat de eidooiers heel blijven.
Voeg 4 theelepels water toe en bestrooi de eieren met zout en peper en doe dan de
deksel op de pan.
Bak de eieren ongeveer 3 minuten voor een zacht ei, of 5/6 minuten wanneer u het
ei wat steviger wilt. Leg het ei in het midden op de gebakken sandwich en
bestrooi met peper.
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