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Orgreenic Receptengids Tel Sell
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BAMBERGER KRAUTBRATEN:
Er iets niet lekkerder dan stevig Duits gerecht van vlees met kool.
Ingrediënten voor 4 porties:
1 kleine rode kool (± 450 gr)
2 middelgrote uien, gesnipperd
± 675 gr rundergehakt
2 theelepels karwijzaad
½ theelepel zout
½ theelepel peper
½ kop sterke runderbouillon of witte wijn
3 dikke plakken bacon of kalkoenbacon, (optioneel)
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Haal de buitenste bladeren van de kool af en verwijder het hart van de kool.
Doe de kool in een grote pan met kokend water en laat 10 minuten zachtjes koken.
Haal de kool uit de pan en laat uitlekken.
Trek er voorzichtig 12 koolbladeren van af en zet deze apart.
Hak de rest van de kool goed klein.
Doe de ui in een grote Orgreenic koekenpan en bak de ui bruin en glazig en voeg
het gehakt toe en bak dit lichtbruin.
Laat het overtollige vet weglopen.
Voeg nu de gehakte kool, karwijzaad, zout, peper en witte wijn toe.
Doe de deksel op de pan en laat het mengsel 10 minuten zachtjes koken, onder
regelmatig roeren.
Bedek het mengsel met de achtergehouden koolbladeren.
Snijd de plakken bacon doormidden en leg ze bovenop de kool.
Zet de pan in de hete oven en laat ongeveer 45 minuten bakken, of totdat de
bacon lekker knapperig is.
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