Bedienungsanleitung The Bastard Anniversary Model 2022 (Seite 19 von 46) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch)

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We have listed the steps for you.

1. Check that all nuts and bolts are properly tightened.

2. Put the wheels on the brake.

3. Make sure the air inlet is in line with the Fire Box.

4. Fill the Fire Box up to the Fire Ring with good quality

charcoal (large pieces). This ensures better air

circulation and hence better temperature control.

5. Use relighters made of natural material or re starters.

Never use chemical relighters, spirits or other liquids.

The ceramic is porous and when chemicals are used,

they can penetrate the ceramic and impart avour to the

food. Our One minute lighter makes things even easier.

Light up on: 1 focal point is ± 100 degrees

Celsius - low & slow session.

2 focal points is ± 150 degrees Celsius

3 focal points ± 200 degrees

Celsius - high & fast session.

let’s start

It isn’t really necessary to wait until all the coals have

turned grey. Pay attention to the temperature - 10

degrees before the desired temperature, adjust the

air inlet to stabilise the temperature. The longer you

leave the dome open, the higher the temperature

can become. Make sure that you don’t go too high

as lowering the temperature takes more time.

Slowly heat The Bastard the rst 3 times to a

maximum of 225-250 degrees Celsius. The more

places you create focal points, the faster it goes...

So watch out for this! Close the dome in time

to avoid the temperature getting too high.

Beginners recipes for these temperatures are:

Moink Balls, Planked Salmon or Caponata Siciliana.

After cooking, close the air inlet and outlet to put

out the ame. Always allow your kamado to cool

down slowly. Next time, you can simply light the

remaining charcoal, but do remove the ash.

If you have used The Bastard 3 to 5 times,

it is wise to check all screws and bolts.

You don’t have to burn The Bastard clean!

Master the fire

It is important that you gently heat The Bastard

to 225-250 degrees Celsius the rst 3 times

you use it. The Bastard’s strength is that you

can keep the temperature very stable. With

little eort, you can maintain the temperature

at 80-90°C for up to 12 hours. Or you can

easily raise the temperature to 250°C.

You can control the temperature with the

Precision top and the air inlet. The more air you

allow into The Bastard, the more the temperature

will rise. This means that closing the air inlet and

the Precision top will lower the temperature.

BB197 //

Charcoal Marabu 9kg

BB190

Paraquay White Quebracho 10kg

BB190

Black Wattle 10kg

BB190

European Oak 10kg

let’s start low & slow

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The Bastard Anniversary Model 2022 Seite 19

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