Bedienungsanleitung Therma BO G.2 ZR (Seite 26 von 36) (Deutsch)

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– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte

– Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back– oder Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt

– Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt

Back

und

Backofen–Funktion (einstellen siehe Seite 13)

Back-

und

Brattabelle

Ober– + Unterhitze Heissluft (HL) (HL) (HL)

Temp

°C

Zeit

Min.

Ebene

Temp

°C

Zeit

Min.

Ebene

Ebenen

Wähen und Pasteten (Geriebener und Blätterteig) ohne Fleischfettfilter

mit frischen Früchten + Guss 230* 40 – 45 2 200* 40 – 45 2 2 + 4 –––

mit gefrorenen Früchten + Guss 240* 45 – 50 2 210* 40 – 45 2 ––– –––

Französische Wähe (ohne Guss) 230* 45 – 50 2 200* 45 – 50 2 ––– –––

Käsewähe 210* 45 – 50 2 190* 40 – 45 2 ––– –––

Pilzwähe 240* 25 – 30 2 210* 35 – 40 2 ––– –––

Broccoli / Lauchpastete 200* 50 – 55 2 ––– ––– ––– ––– –––

Überraschungspastete 200* 40 – 45 1 ––– ––– ––– ––– –––

Kuchen: Cakes und Torten (Biskuitmasse, Rührteig, Quarkteig) ohne Fleischfettfilter

Biskuittorte 180* 30 – 35 2 160* 40 – 45 3 ––– –––

Biskuitroulade 240* 6 – 10 3 200* 7 – 10 3 ––– –––

Gugelhopf 175* 60 – 65 2 160 65 – 70 2 ––– –––

Apfelkuchen (Rührteig) 175* 50 – 55 2 160 40 – 45 3 ––– –––

Rum–, Orangen– oder Rüeblischnitten 200 20 – 25 3 180 20 – 25 3 ––– –––

Marmorcake 180 60 – 70 2 160 60 – 70 2 ––– –––

Tirolercake 180 65 – 70 2 160 65 – 70 2 ––– –––

Kokoscake 180 60 – 65 2 160 60 – 65 2 ––– –––

Süsser Zucchettikuchen 180 60 – 65 2 160 55 – 60 3 ––– –––

Baumnusscake 180 60 2 160 65 2 ––– –––

Quarktorte / Käsetorte 180 90 2

anschliessend 10 Min. im ausgeschalteten

anschliessend

Min

ausgeschalteten

Backofen stehen lassen

Kleingebäck (Brandteig, Mürbeteig, Meringuemasse) ohne Fleischfettfilter

Windbeutel – Ofenküchlein 210* 40 – 45 3 190 45 – 50 3 2 + 4 –––

Mürbeteigböden für Torten 190* 20 – 25 2 160 25 –30 2 ––– –––

Mürbeteigtörtchen 190* 20 – 25 2 180 20 – 25 3 1 + 4 –––

Vogelnestli 180* 25 – 28 3 160* 20 – 25 3 2 + 4 –––

Meringuen 90 2h – 3h 3 90 2h – 3h 3 1 + 4 1+3+5

Blätterteiggebäck ohne Fleischfettfilter

Apérogebäck 210* 15 – 20 3 190* 15 – 20 3 1 + 4 1+3+5

Schinkengipfeli 220* 25 – 28 3 220* 20 – 25 3 1 + 4 1+3+5

Mandelgipfeli 1 + 4 1+3+5

Blätterteigtaschen 200* 20 – 25 3 180* 18 – 23 3 1 + 4 –––

Schweinsfilet im Teig 220* 40 – 45 2 210* 40 – 45 2 ––– –––

Würstli im Teig 220* 20 – 25 3 200* 20 – 25 3 1 + 4 1+3+5

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Therma BO G.2 ZR Seite 26

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