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Thermador MEDMCW31WS Seite 64

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Écart de température
Cette fonction est utile si les aliments sont
systématiquement trop ou pas assez dorés. Les réglages
augmentent ou diminuent la température réglée du four
selon la valeur choisie.
Les modes de cuisson suivants prennent en charge cette
fonctionnalité :
▯ Cuisson
▯ Cuisson à convection
▯ Rôtissage
▯ Rôtisserie à convection
▯ Convection véritable
Remarque : Le four est soigneusement étalonné de
manière à offrir des résultats précis. La fonction est utile
si vous préférez des aliments plus ou moins dorés.
Consultez la section intitulée « Ajustement des réglages
de base » pour programmer un écart de température.
Remarque : Pour les fours doubles, vous pouvez régler
un écart de température différents pour chacune des
cavités.
Sonde à viande
Selon le modèle, une sonde thermométrique à un seul
ou plusieurs points de contact est livrée avec le four.
Autrement dit, la sonde mesure la température à un ou
trois endroits différents de l’aliment pour garantir les
résultats de cuisson les plus précis. Une fois la
température réglée atteinte, l’appareil électroménager
s’éteint automatiquement.
Modes de cuisson convenables
▯ Convection réelle ‚
▯ Cuisson par convection
▯ Cuisson ƒ
▯ Rôtissage par convection þ
▯ Rôti ü
▯ Cuisson lente ÿ
Remarques
▯ La sonde à viande mesure la température interne des
mets entre 85 °F et 210 °F (30 °C et 99 °C).
▯ Utilisez uniquement la sonde à viande fournie avec cet
appareil électroménager. Commandez des sondes à
viande supplémentaires ou de rechange comme une
pièce détachée auprès du Service après-vente.
▯ Après utilisation, retirez toujours la sonde à viande de
la cavité du four. Ne la rangez jamais à l’intérieur de la
cavité du four.
Insertion de la sonde thermométrique dans les
aliments
Insérez la sonde thermométrique dans l’aliment avant de
le déposer dans la cavité du four.
Selon le modèle du four, la sonde thermométrique
comporte un seul (sonde à un point de contact) ou trois
points de mesure (sonde multipoints). Si vous disposez
d’une sonde thermométrique multipoints, assurez-vous
que le point au milieu est inséré dans l’aliment.
Viande : Pour de grands morceaux de viande, insérez la
sonde thermométrique à un angle à partir du dessus,
aussi loin que possible dans la viande.
Pour des morceaux de viande relativement minces,
insérez la sonde thermométrique depuis le côté, à
l’endroit le plus épais de la viande.
Volaille : Insérez la sonde thermométrique aussi loin que
possible dans la poitrine, à l’endroit le plus épais. Selon
la structure de la volaille, insérez la sonde
thermométrique de biais ou sur la longueur. Placez le
poulet dans un plat à rôtir et déposez-le sur la grille.
Tourner les aliments : Si vous désirez tourner les
aliments, ne débranchez pas la sonde thermométrique
du four. Après avoir tourné les aliments, vérifiez que la
sonde thermométrique est bien positionnée dans
l’aliment.
Si vous débranchez la sonde thermométrique du four,
tous les réglages seront réinitialisés et vous devrez les
saisir de nouveau.
AVIS : Assurez-vous que le câble de la sonde
thermométrique ne se coince pas.
Pour prévenir tout dommage par la chaleur excessive,
laissez au moins un pouce (2,5 cm) ou plus d’écart entre
l’élément du gril et la sonde thermométrique. La viande
peut prendre de l’expansion au cours du processus de
cuisson.
… 64 …

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