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se debe rellenar exactamente antes de su cocción, en caso contrario podría provocarse una
intoxicación.
La carne de ave cocinada se deberá enfriar y refrigerar rápidamente. Extraiga el relleno del interior del
ave, y guárdelo por separado.
Pescado y marisco
El pescado entero o filetes de pescado se debe consumir el día de su
adquisición. Hasta el momento de utilizarlo, consérvelo en un plato envuelto
con film de plástico, papel encerado o papel de aluminio.
Si desea conservar el pescado hasta el día siguiente o durante más tiempo,
seleccione pescado muy fresco. El pescado entero se deberá enjuagar en
agua fría para retirar las escamas y suciedad, después se deberá secar con
papel de cocina. El pescado entero o los filetes se guardarán en una bolsa de
plástico cerrada.
El marisco siempre se debe conservar refrigerado. Utilizar en 1 2 as.
Alimentos precocinados y restos de comida
Estos alimentos se deben conservar en recipientes tapados para evitar
que los alimentos se sequen.
Conservar sólo durante 1 2 días.
Los restos de comida se deben calentar solo una vez y hasta que estén
calientes.
Cajón de verduras
El cajón de verduras es la ubicación óptima para conservar fruta y verdura
fresca.
Los siguientes alimentos nunca se deben guardar a temperaturas inferiores
a C durante un periodo de tiempo prolongado:
tricos, melones, berenjenas, piña, papaya, calabacines, fruta de la pasión,
pepino, pimientos, tomates.
La conservación a temperaturas bajas provocará cambios no deseados como reblandecimiento del
alimento, oscurecimiento de su piel y/o descomposición acelerada.
Los aguacates no se deben refrigerar (hasta que estén maduros) y tampoco los plátanos y los mangos.
CONGELAR Y CONSERVAR ALIMENTOS EN EL CONGELADOR
Utilice el congelador para
Conservar alimentos ultracongelados.
Preparar cubitos de hielo.
Congelar alimentos frescos.
Nota: Compruebe que la puerta del congelador está correctamente cerrada.
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