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Chocolate pots de crème
100g dark chocolate
500ml whole milk
6 whole eggs
200ml crème fraîche
80g powdered sugar
10g vanilla sugar
INGREDIENTS:RECIPE PREPARATION:
My Compact Cook recipes
THE CHEF's TIP
5 min.
For
4 people
· 4-blade knife
· Mixing blade
16
MANUAL
15 min.
Preparation time
Cooking time
You can follow the same recipe and make coffee, vanilla or even pistachio cream pots!
All you have to do is to replace the chocolate by other ingredients such as a cup of
expresso, vanilla flavor or Bourbon Vanilla stick seeds or pistachio aroma.
.- Place the 4-blade knife inside the Compact
Cook bowl.
- Put the dark chocolate squares into the
bowl.
- Use the 4 blade knife in the bowl, at speed
10 in manual mode for 15 seconds.
- Keep the chocolate chips aside in a bowl.
- Place the mixing blade inside the Compact
Cook bowl.
.- Add the milk, the eggs the crème fraïche, the
sugar and the vanilla sugar.
- Start program 16 (DESSERT CREAM) after
setting the timing to 15 minutes instead of 10.
- Once the program is over, set up the 4-
blade knife, add the chocolate chips, and mix
for 1 min 30 sec. at speed 7.
- Pour the cream into small airtight ramekins
or cover them with plastic wrap and keep in
the refrigerator for at least 12 hours.
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