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The Basics Of Bread Making
Bread Mixes:
Follow the information for bread mixes on the
bread mix packet. Please use programme 1,
the basic soft setting when using bread mixes,
based on a 1.5lb loaf.
There are 2 types of bread mixes currently
available.
1. Just Add Water.
These mixes ar
e complete and they have
all the necessary ingredients provided,
even yeast. You only add water.
Important: Follow the packet instructions as
some mixes contain more than the normal
amount of yeast, which could over rise in the
pan. Use 3 cups of mix maximum.
These mixes are more prone to over-rising and
collapsing when the weather is hot and humid.
Since these mixes are complete, we cannot
advise how to adjust, as with our own recipes.
Bake in the coolest part of the day , use water
between 21-28°C
2. Just Add Flour And Water.
These mixes have the necessary
ingredients in separate sachets.
Remember strong white br
ead our is
required. A packet of this mix will produce
a 1.5lb loaf.
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