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Traeger Ironwood 650 - 885 Seite 26

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MANUTENZIONE DEL BARBECUE
1. FORMAZIONE E RIMOZIONE DI CREOSOTO E GRASSO
La combustione lenta dei pellet di legno produce catrame
e altri vapori organici che, combinati con l’umidità
espulsa, formano creosoto. I vapori di creosoto si
condensano nello sfiato di scarico relativamente fresco
delle fiamme a combustione lenta. Di conseguenza,
il creosoto si accumula sul rivestimento dello sfiato
di scarico. Una volta incendiato, il creosoto brucia
generando un calore estremamente elevato. Le particelle
di grasso che si diondono nell’aria attraversano la
camera di cottura. Parte di questo grasso si accumula sul
rivestimento dello sfiato di scarico, in modo analogo al
creosoto, e potrebbe provocare un incendio.
NOTA: i rivestimenti per le vaschette di raccolta del grasso
Traeger consentono di mantenere pulita la griglia e di
ridurre il rischio di fiammate.
Lo scarico del barbecue Traeger va ispezionato almeno
due volte all’anno per verificare se si è formato un
accumulo di creosoto e/o di grasso.
Inoltre, le gocce di grasso che fuoriescono dagli alimenti
cadono nella vaschetta di raccolta del grasso, da dove
vengono convogliate nel tubo di scarico per poi fuoriuscire
dal barbecue ed essere raccolte nell’apposito secchio.
Questi sono i componenti del sistema di gestione del grasso
Traeger (TGMS). Il grasso si accumula in tutti questi punti.
Tutti i componenti del TGMS devono essere ispezionati prima
di ogni utilizzo per rilevare eventuali accumuli di grasso.
Se si rileva un accumulo di creosoto o grasso, si deve
provvedere a rimuoverlo per ridurre il rischio di incendio.
Anche se il barbecue è molto grande, fare attenzione
a non caricare troppi alimenti che possono rilasciare
grandi quantità di grasso infiammabile, per esempio, più
di mezzo chilo di pancetta, specialmente se l’apparecchio
non è stato sottoposto a una manutenzione adeguata.
Se durante l’utilizzo precedente del barbecue sono
state prodotte grandi quantità di grasso infiammabile,
si consiglia vivamente di rimuoverlo prima di riutilizzare
l’apparecchio.
2. PULIZIA DELLE SUPERFICI INTERNE:
PERICOLO! Spegnere l’interruttore (O) e scollegare il
cavo di alimentazione.
ATTENZIONE! Il grasso accumulato è più facile da
rimuovere quando il barbecue è ancora caldo, ma
non bollente. Prestare attenzione per evitare ustioni.
Si consiglia l’uso di guanti.
Rimuovere periodicamente il grasso dallo scarico a V e
dal tubo di scarico. Se si lascia accumulare una quantità
eccessiva di grasso nello scarico a V o se il grasso intasa
il tubo di scarico, si potrebbe verificare un incendio. Si
consiglia di pulirli regolarmente.
Rimuovere tutte le griglie e la vaschetta di raccolta del
grasso. In questo modo si accede allo scarico a V del
grasso e all’apertura del tubo di scarico all’interno del
barbecue. Eliminare i depositi di grasso dall’interno dello
scarico a V e del tubo di scarico utilizzando un utensile
rigido non metallico. Usando l’utensile, si può spingere
verso il basso gran parte del grasso attraverso il tubo
di scarico per farlo poi cadere nell’apposito secchio.
Eliminare i residui di grasso rimasti con salviette di carta
o stracci monouso. Per rimuovere il grasso dalle superfici
interne del barbecue è possibile utilizzare anche salviette
di carta o stracci monouso.
3. PULIZIA DELLE SUPERFICI INTERNE:
PERICOLO! Spegnere l’interruttore di alimentazione (O)
e scollegare il cavo di alimentazione.
Utilizzare uno straccio monouso o un panno inumidito
con acqua calda e saponata per rimuovere il grasso
dall’esterno del barbecue. NON utilizzare detergenti per
forni, detergenti abrasivi o tamponi di pulizia abrasivi
sulle superfici esterne del barbecue.
4. CONSERVAZIONE ALL’ESTERNO:
ATTENZIONE! Se il barbecue viene conservato
all’esterno durante le stagioni piovose, assicurarsi che
non entri acqua nella tramoggia per i pellet. Se bagnati,
i pellet di legno si espandono notevolmente e tendono
a incepparsi nella coclea. Quando non viene utilizzato,
coprire sempre il barbecue con l’apposita copertura
per barbecue Traeger. Questa copertura su misura
può essere acquistata all’indirizzo traegergrills.com.
5. PULIZIA DELLE GRIGLIE:
ATTENZIONE! Per ottenere i risultati migliori, pulire le
griglie quando sono ancora calde. Prestare attenzione
per evitare ustioni. Si consiglia di tenere una spazzola
per la pulizia con manico lungo vicino al barbecue. Dopo
aver rimosso gli alimenti, dare una rapida spazzolata
alla griglia. L’operazione è breve e permette di utilizzare
immediatamente il barbecue quando sarà nuovamente
necessario.
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