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CONTROL WITH MEAT PROBES
Meat Probes setup:
1) Insert either one or two meat probes into the plug-in receptacles located on the
lower left corner of the controller as shown in Figure 4-1.
2) Then insert probes into the grill through the access hole grommet located on the
left side of the grill barrel as shown in figure 4-2.
3) Insert the probes tips into the meat halfway into the thickest part of the meat.
Make sure the probe is not inserted into the fatty portion of the meat and not
touching the bone. Ensure that the probe is at least half the thickness of the
meat.
4) To read the temperature of the meat probe press the meat probe selector switch
locate in the lower right corner of the control as shown in Figure 4-1. The control
will revert back to the barbeque temperature after 5 seconds.
Figure 4-1 Figure 4-2
Meat temperature recommendations chart
Range
Beef
Lamb
Pork
Poultry
Well
170°F
160°F
170°F
170°F
Medium
160°F
155°F
160°F
170°F
Medium Rare
145°F
145°F
170°F
Rare
135°F
170°F
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