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USING THE MEAT PROBE
Your Traeger Silverton Grill includes a meat probe for monitoring internal food temperature, or for cooking to a
goal temperature.
RANGE BEEF LAMB PORK POULTRY
Well 170°F / 77°C 160°F / 71°C 170°F / 77°C 170°F / 77°C
Medium 160°F / 71°C 155°F / 68°C 160°F / 71°C 170°F / 77°C
Medium Rare 145°F / 63°C 145°F / 63°C 170°F / 77°C
Rare 135°F / 57°C 170°F / 77°C
MEAT TEMPERATURE RECOMMENDATIONS
Shut Down Cycle
Cycle d´arret
˚F
High
Eleve
Off
Arret
On
Marche
Probe 1
Sonde 1
Smoke
Fumer
180
225
250 275 300
325
350
375
Shut Down Cycle
Cycle d´arret High
Eleve
Off
Arret
On
Marche
Smoke
Fumer
225
350
375
˚F
Smoke
Fumer
180
225
250 275 300
325
350
375
Shut Down Cycle
Cycle d´arret
˚F
High
Eleve
Off
Arret
On
Marche
Probe 1
Sonde 1
Smoke
Fumer
180
225
250 275 300
325
350
375
Shut Down Cycle
Cycle d´arret High
Eleve
Off
Arret
On
Marche
Probe 1
Sonde 1
Smoke
Fumer
180
375
3Reading the temperature: Press the
Probe Selector button on the control.
The probe temperature will display
for 5 seconds then revert back to the
temperature of the grill.
1Insert the meat probe's plug into the
socket on the lower left corner of the
controller, then thread probe through the
notch on the front edge of the grill.
2Insert the probe tip into the meat.
Make sure it is not in the fatty portion
or touching bone, but is halfway into
the thickest part of the meat.
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