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Traeger Timberline 1300 Seite 26

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1. FORMAZIONE E RIMOZIONE DI CREOSOTO E GRASSO
La combustione lenta dei pellet di legno produce catrame e altri
vapori organici che, combinati con l’umidità espulsa, formano
creosoto. I vapori di creosoto si condensano nello sfiato di
scarico relativamente fresco delle fiamme a combustione lenta. Di
conseguenza, il creosoto si accumula sul rivestimento dello sfiato di
scarico. Una volta incendiato, il creosoto brucia generando un calore
estremamente elevato. Le particelle di grasso che si diondono
nell’aria attraversano la camera di cottura. Parte di questo grasso
si accumula sul rivestimento dello sfiato di scarico, in modo analogo
al creosoto, e potrebbe provocare un incendio.
I rivestimenti per le vaschette di raccolta del grasso Traeger
consentono di mantenere pulita la griglia e di ridurre il rischio
di fiammate.
Lo scarico del barbecue Traeger va ispezionato almeno due volte
all’anno per verificare se si è formato un accumulo di creosoto e/o
di grasso.
Inoltre, gli sgocciolamenti di grasso dal cibo cadranno sulla vaschetta
di raccolta del grasso e quindi nel sistema di gestione del grasso
Traeger (TGMS). Il TGMS è composto da un gocciolatoio per il grasso
(A), uno scivolo per il grasso (B) e una vaschetta con il rivestimento
(C) (vedere sotto). Il grasso si accumula in tutti questi punti.
Tutti i componenti del TGMS devono essere ispezionati prima di ogni
utilizzo per rilevare eventuali accumuli di grasso.
Se si rileva un accumulo di creosoto o grasso, si deve provvedere a
rimuoverlo per ridurre il rischio di incendio.
Anche se il barbecue è molto grande, fare attenzione a non
caricare troppi alimenti che possono rilasciare grandi quantità di
grasso infiammabile, per esempio, più di mezzo chilo di pancetta,
specialmente se l’apparecchio non è stato sottoposto a una
manutenzione adeguata. Se durante l’utilizzo precedente del
barbecue sono state prodotte grandi quantità di grasso infiammabile,
si consiglia vivamente di rimuoverlo prima di riutilizzare
l’apparecchio.
2. RIMOZIONE DEL GRASSO DAL BARBECUE:
PERICOLO! Spegnere l’interruttore (O) e scollegare il cavo di
alimentazione.
ATTENZIONE! Il grasso accumulato è più facile da rimuovere quando
il barbecue è ancora caldo, ma non bollente. Prestare attenzione per
evitare ustioni. Si consiglia l’uso di guanti.
Rimuovere periodicamente il grasso dal TGMS. Se si lascia
accumulare una quantità eccessiva di grasso nella canaletta
o se il grasso intasa lo scivolo, si potrebbe verificare un incendio.
Si consiglia di pulire regolarmente questi punti.
Per controllare il livello del grasso:
Smaltire e sostituire il rivestimento della vaschetta:
(1) Sfilare la vaschetta del grasso fino a quando non si ferma.
(2) Sollevarla per rimuovere il coperchio della vaschetta del grasso.
(3) Sollevare il rivestimento della vaschetta del grasso.
Per pulire il sistema di gestione del grasso:
(1) Rimuovere le griglie e il vassoio di sgocciolamento dal barbecue.
(2) Rimuovere la protezione dello scivolo per il grasso.
(3) Pulire il gocciolatoio e lo scivolo con un tovagliolo di carta. Se il
grasso è attaccato, utilizzare un cucchiaio o un utensile simile
per rimuoverlo dal gocciolatoio e dallo scivolo.
MANUTENZIONE DEL BARBECUE
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